Ang banana cake ay isang tradisyonal na lutong produkto sa Timog Amerika. Doon, ang pie ay madalas na ihahatid sa isang scoop ng sorbetes. Dahil sa natural na tamis ng mga saging, kaunting asukal ang idinagdag sa kuwarta. Ang mga pastry na ito ay masustansiya at malusog.
Kailangan iyon
-
- harina - isa at kalahating baso;
- 5 saging;
- 6 na itlog (3 yolks bawat kuwarta
- 3 squirrels sa pagpuno);
- mantikilya (100 gr bawat kuwarta
- 1 kutsara l. sa pagpuno);
- granulated asukal (2 tablespoons sa kuwarta
- 2 kutsara l. sa pagpuno);
- pasas - kalahating baso;
- mga nogales - kalahating baso;
- kanela - 1/2 tsp;
- nutmeg - 1/4 tsp;
- ground luya - 1/2 tsp;
- ground allspice - 1/2 tsp;
- vanillin - 1 tsp;
- isang kurot ng asin;
- baking dish;
- kumapit na pelikula;
- blender o panghalo.
Panuto
Hakbang 1
Palambutin ang mantikilya, mas mabuti na kuskusin ito sa iyong mga daliri.
Hakbang 2
Ihanda ang "base" ng cake sa pamamagitan ng paghahalo ng asin, asukal at harina. Magdagdag ng crumbled butter. Pagkatapos ibuhos ang mga yolks at masahin sa isang malambot na "mahigpit" na kuwarta. I-balot ito sa plastik na balot at palamigin sa loob ng 1-2 oras.
Hakbang 3
Habang ang kuwarta ay pinalamig, ihanda ang pagpuno. Ibabad ang mga pasas sa tubig (kung kinakailangan, maaari mong gamitin ang rum o grape juice upang mapahusay ang aroma). Crush ang mga nogales.
Hakbang 4
Peel ang mga saging at pakinisin ang mga ito sa isang malambot na katas (gamit ang isang blender o tinidor). Paghaluin ang mga saging ng mantikilya.
Hakbang 5
Magdagdag ng granulated na asukal, vanillin, kanela, nutmeg, ground allspice at luya sa masa. Talunin ang lahat sa isang blender o panghalo. Ilipat ang halo sa isang malalim na mangkok at idagdag dito ang durog na mga nogales at pasas.
Hakbang 6
Igulong ang pinalamig na kuwarta sa isang patag na cake. Lubricate ang isang bilog na hugis na may diameter na 22-26 cm na may langis. Ilagay ang kuwarta doon, gawin ang mga gilid. Pakoin ang crust gamit ang isang tinidor o palito sa maraming lugar.
Hakbang 7
Palamigin ang mga protina. Whisk sila kasama ang asin upang bumuo ng isang makapal, siksik na foam. Gumalaw mula sa itaas hanggang sa ibaba, sa makinis na paggalaw, pagsamahin ang mga protina at asin sa maanghang na saging na masa.
Hakbang 8
Painitin ang oven sa 200 degree.
Hakbang 9
Ilagay ang pagpuno sa rimmed crust at ilagay ang banana pie sa oven sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay babaan ang temperatura sa 180 degree at lutuin nang halos 25 minuto pa.
