Ang ice cream ay ang perpektong gamutin para sa isang mainit na araw ng tag-init. Ihanda mo ito mismo, sapagkat ang isang dessert na binili sa isang tindahan ay madalas na naglalaman ng maraming halaga ng mga tina, stabilizer, flavour, enhancer ng lasa at iba't ibang iba pang nakakapinsalang additives na malamang na hindi makikinabang sa iyong katawan. Mayroong maraming mga lutong bahay na mga recipe ng sorbetes.
Halos anumang ice cream sa bahay ay ginawa batay sa cream o gatas, ngunit ang ilang mga recipe ay kasangkot lamang sa paggamit ng prutas at berry puree. Ang ice-cream na ginawa nang walang paggamit ng mga produkto ng pagawaan ng gatas ay perpekto para sa mga alerdye sa lactose.
Saging ice cream na may mga strawberry
Ang natural, nakaka-bibig at masarap na banana-strawberry ice cream sa bahay ay isang iglap na magagawa. Para sa pagluluto kakailanganin mo:
- 3 hinog na saging;
- 15 strawberry;
- 14 g ng likidong pulot.
Hakbang-hakbang na tagubilin:
- Dahan-dahang gupitin ang hinugasan na mga strawberry at mga peeled na saging sa maliliit na piraso at ilagay sa freezer sa loob ng 3-4 na oras.
- Magdagdag ng dalawang kutsarita ng likidong pulot sa cooled na halo at ihalo nang lubusan sa isang blender hanggang sa makinis.
- Ilagay ang blangko ng sorbetes sa isang lalagyan at iwanan sa freezer magdamag.
- Palamutihan ang tapos na dessert ng masaganang tinadtad na mga nogales, pinong tsokolate chips o mga sariwang strawberry.
Yogurt na sorbetes na may keso sa kubo, condensadong gatas at mga raspberry
Ang bawat isa ay maaaring gumawa ng masarap na yoghurt na sorbetes sa bahay. Para sa pagluluto kakailanganin mo:
- 300 g ng keso sa maliit na bahay;
- 300 g ng condensadong gatas;
- 300 g ng natural na yogurt;
- 350 g raspberry;
- 70 g asukal.
Hakbang-hakbang na tagubilin:
- Ilagay ang keso sa maliit na bahay, yogurt, condensadong gatas at asukal sa isang malalim na mangkok.
- Paghaluin nang mabuti ang lahat ng mga sangkap at magdagdag ng isang maliit na raspberry sa nagresultang masa.
- Whisk muli ang lahat ng mga sangkap gamit ang hand blender. Upang gawing mas homogenous ang masa, unang matalo sa pinakamababang bilis, unti-unting lumilipat sa isang mas malakas.
- Ilagay ang blangko ng sorbetes sa isang malawak na plastik na form, takpan ito ng isang airtight na takip o kumapit na film.
- Ilagay ang dessert upang mag-freeze sa freezer nang halos 5-6 na oras. Upang gawing mas masarap ang ice cream, alisin ang panghimagas mula sa freezer bawat oras at pukawin ito ng dahan-dahan sa loob ng maraming minuto.
- Ayusin ang natapos na yoghurt na sorbetes sa mga mangkok at palamutihan ng sariwang mga raspberry berry.
Ice cream na may tsokolate at kondensadong gatas na lasa
Ang pinakasimpleng recipe para sa lutong bahay na sorbetes na may tsokolate at kondensadong gatas na lasa ay may kasamang mga sumusunod na sangkap:
- 320 g whipping cream;
- 100 g ng maitim na tsokolate;
- 120 g ng condensadong gatas.
Hakbang-hakbang na tagubilin:
- Ilagay ang madilim na tsokolate sa maliliit na piraso sa isang ulam na lumalaban sa init at natunaw sa isang paliguan sa tubig o sa microwave.
- Paikutin ang malamig na ultra-pasteurized cream na may taba ng nilalaman na hindi bababa sa 30% sa isang siksik, makapal na bula. Upang makamit ang isang hindi nagkakamali na pagkakapare-pareho, unang hagupitin ang cream sa pinakamababang bilis, unti-unting lumilipat sa isang mas malakas. Kung sinimulan mo agad ang paghagupit sa pinakamataas na bilis, ang cream ay maaaring mabilis na mawala.
- Habang whisking, ibuhos ang condensada ng gatas sa maliliit na bahagi. Paghaluin nang mabuti ang lahat ng mga bahagi at talunin ng isang taong magaling makisama hanggang sa mabuo ang isang homogenous na creamy texture.
- Ilagay ang blangko ng sorbetes sa isang malawak na mangkok na plastik, takpan ito ng cling film at ilagay sa freezer hanggang sa ito ay tumibay.
- Palamutihan ang natapos na lutong bahay na sorbetes na may pinong tsokolate chips at mga dahon ng mint.
Ice cream na may kape at condensadong lasa ng gatas
Ang hindi kapani-paniwalang masarap na kape ng sorbetes ay tiyak na mag-aapela sa lahat na nagmamahal ng kape at condensadong gatas. Para sa pagluluto kakailanganin mo:
- 250 g ng condensadong gatas;
- 650 g ng ultra-pasteurized whipping cream na may taba na nilalaman na hindi bababa sa 30%;
- 60 g ng ground coffee;
- 3 kutsara kutsara ng kumukulong tubig.
Hakbang-hakbang na tagubilin:
- Ibuhos ang kumukulong tubig sa lupa na kape, paghalo ng mabuti at cool.
- Haluin ang cooled condens milk nang lubusan sa isang taong magaling makisama sa malamig na kape at cream.
- Ilagay ang mag-atas na masa sa isang malawak na lalagyan ng plastik at ipadala ito sa freezer sa loob ng ilang oras.
- Pagkatapos ng pagyeyelo, ang lutong bahay na sorbetes na may condens milk at kape ay maaaring palamutihan ng makinis na gadgad na gatas o maitim na tsokolate.
Strawberry Ice Cream na may Kondensadong Gatas
Ang homemade strawberry ice cream ay iba ang panlasa mula sa biniling tindahan ng sorbetes, at medyo simple itong gawin. Para sa pagluluto kakailanganin mo:
- 10-12 medium strawberry;
- 500 ML mabigat na cream;
- 400 g ng condensadong gatas.
Hakbang-hakbang na tagubilin
- Whisk ang cooled mabigat na cream na may isang taong magaling makisama hanggang sa bumuo ng malambot na mga taluktok. Ibuhos ang condensada na gatas sa nagresultang masa sa isang manipis na stream at talunin muli hanggang sa makuha ang isang malambot at homogenous na masa.
- Dahan-dahang ihalo ang tinadtad na mga strawberry sa whipped cream.
- Ilagay ang timpla sa isang lalagyan ng plastic freezer at takpan ng isang selyadong cling film o takip.
- Ilagay ang lalagyan sa freezer at alisin ang natapos na ice cream pagkatapos ng 5-6 na oras.
- Inirerekumenda ang dessert na ihain sa mga transparent na mangkok. Maaari kang gumamit ng mga sariwang strawberry para sa dekorasyon.
