Ang mga dessert ay hindi lamang dapat maging masarap, ngunit malusog din. Ang pagluluto sa keso sa maliit na bahay ay masustansya at madaling mapapalitan ang iyong regular na agahan o meryenda sa hapon. Ang mga homemade cake, cookies, buns at casserole ay madaling ihanda, mahal ng mga matatanda at bata, at angkop para sa pang-araw-araw na pagkain at maligaya na pagkain.
Royal cheesecake: sunud-sunod na recipe
Ang pagpipiliang ito ay makabuluhang naiiba mula sa klasikong cheesecake. Ang Royal pastry ay kahawig ng isang gadgad na pie natutunaw sa iyong bibig na may isang mahangin na pagpuno na ginawa mula sa siksik na cream. Ang pangunahing bentahe ng cheesecake na ito ay ang kaibahan sa pagitan ng malutong na tuktok na layer at ng pagpuno, na nakapagpapaalala ng soufflé na pare-pareho. Kahit na ang mga hindi gusto ang ordinaryong keso sa kubo ay magugustuhan ang mga pastry. Ang proporsyon ng asukal sa pagpuno ay maaaring iakma sa panlasa, naisip na makabuluhang pinapataas ang bilang ng mga calorie.
Mga sangkap:
- 240 g ng premium na harina ng trigo;
- 100 g asukal;
- 150 g mantikilya (maaaring mapalitan ng de-kalidad na margarin).
Para sa pagpuno:
- 500 g ng pinong-grained fatty cottage cheese;
- 3 itlog;
- 100 g asukal;
- 0.5 tsp asin;
- 0.25 tsp soda;
- isang kurot ng vanillin.
Grate cold butter o chop makinis na may isang kutsilyo, ihalo sa asukal at sifted harina. Gilingin ang masa sa mga magaspang na mumo. Ang isang mahalagang kondisyon ay kailangan mong kumilos nang mabilis upang ang langis ay hindi magsimulang matunaw mula sa init ng iyong mga kamay.
Ikalat ang dalawang-katlo ng nagresultang kuwarta sa ilalim ng amag na hindi lumalaban sa init. Maipapayo na gumamit ng isang nababakas na bilog na hugis ng sapat na lalim, dapat itong gaanong may langis na langis o pinahiran ng baking paper. Matapos i-level ang kuwarta sa ilalim, bumuo ng mababang panig.
Ihanda ang pagpuno. Giling keso sa maliit na kubo sa isang makinis na homogenous na masa, maingat na pagmamasa kahit na ang pinakamaliit na mga bugal. Magdagdag ng asin, baking soda, asukal at vanillin. Dapat punan ang pagpuno, maaaring kailanganin mong dagdagan ang dami ng asukal. Talunin ang mga itlog sa masa, ihalo nang lubusan ang pagpuno. Sa proseso, mahalagang matiyak na ang masa ay hindi magiging sobrang likido. Sa isip, ang pagkakapare-pareho ay dapat maging katulad ng makapal na kulay-gatas.
Ibuhos ang masa ng curd sa isang cake ng shortbread, pakinisin gamit ang isang silicone spatula o isang malawak na kutsilyo. Budburan nang pantay ang natitirang mantikilya at harina sa ibabaw ng cheesecake. Ilagay ang hulma sa oven, preheated sa 200 degree, maghurno para sa 40-45 minuto. Ang tuktok at gilid ng cheesecake ay dapat kumuha ng isang magandang ginintuang kulay. Alisin ang produkto sa oven at direktang palamig sa hulma. Alisin ang naaalis na bahagi, ilagay ang cheesecake sa isang pinggan at ihatid. Palamutihan ng whipped cream kung ninanais.
Mga muffin ng keso sa kote: sunud-sunod na paghahanda
Ang masarap na mga mini cupcake ay mahal ng mga bata. Mayroong kaunting asukal sa mga inihurnong kalakal, ang malambot na keso sa kubo na walang mga bugal ay nagbibigay ng isang maselan na pagkakapare-pareho. Mas mabuti na gumamit ng isang lutong bahay na produkto, kung hindi ito magagamit, mas mahusay na pumili ng pinakamataas na kalidad na mataba na keso sa kubo.
Mga sangkap:
- 270 g ng keso sa maliit na bahay;
- 200 g harina;
- 150 g mantikilya;
- 120 g granulated na asukal;
- 2 itlog;
- 1 tsp vanilla sugar;
- 1 tsp baking pulbos;
- isang kurot ng asin.
Paghaluin ang asukal at vanilla sugar na may baking powder, magdagdag ng mga itlog. Talunin ang lahat sa isang foam na may isang submersible mixer. Matunaw ang mantikilya, pagsamahin sa pinaghalong itlog at keso sa kubo. Gumalaw hanggang makinis. Kung may mga bugal sa curd, mas mahusay na kuskusin ito sa pamamagitan ng isang salaan bago idagdag ito, ang kuwarta ay magiging mas malambot.
Magdagdag ng asin at sifted na harina sa curd at egg mass. Masahin ang masa. Ang isang panghalo ay makakatulong upang gawin itong luntiang at pare-pareho. Kung ang manipis ay masyadong manipis, maaari kang magdagdag ng kaunti pang harina.
Mga grasa ng metal muffin na hulma na may tinunaw na mantikilya. Ang isa pang pagpipilian ay upang ilagay ang mga espesyal na pagsingit na corrugated na gawa sa makapal na papel sa kanila. Punan ang mga hulma ng kuwarta sa 2, 3 dami, ang mga muffin ng hangin ay mabilis na tumaas sa proseso ng pagluluto sa hurno. Ilagay ang mga blangko sa isang oven na ininit hanggang sa 180 degree. Maghurno ng halos 30 minuto, kung saan oras ang mga muffin ay dapat na lumawak sa dami at kumuha ng magandang ginintuang kulay.
Alisin ang mga hulma mula sa oven, alisin ang natapos na muffins at ginaw sa wire rack. Paglilingkod ng mainit-init o ganap na cooled. Ang mga sariwang curd muffin ay lalong masarap sa gatas o sariwang brewed tea.
Mga curd biskwit: isang ideya para sa agahan o tsaa sa hapon
Ang mga produktong inihurnong curd ay hindi lamang isang panghimagas, kundi pati na rin isang kumpletong pagkain. Ang mga tanyag na malambot na tatsulok na cookies, na kinumpleto ng isang tasa ng sariwang brewed na kape - isang kahanga-hangang balanseng agahan na mayaman sa calcium, protina, fat fats. Maaari ring ihain ang baking para sa isang meryenda sa hapon, ngunit mas mabuti na huwag kumain ng cookies sa gabi - ang calorie na nilalaman ay medyo mataas.
Mga sangkap:
- 200 g ng keso sa maliit na bahay;
- 300 g harina ng trigo;
- 180 g mantikilya;
- 1 tsp baking pulbos;
- 100 g asukal;
- vanillin sa dulo ng isang kutsilyo (maaaring mapalitan ng vanilla sugar).
Grate ang frozen na mantikilya o tumaga nang napaka pino gamit ang isang matalim na kutsilyo. Mash ang keso sa maliit na bahay na may isang tinidor, walang matitigas na bukol na dapat manatili dito. Ilagay ang curd sa shavings ng mantikilya. Salain ang harina, ihalo sa banilya, ibuhos ang mga bahagi sa masa ng curd-butter. Masahin nang mabuti ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay, ito ay magiging malambot, plastik, magkaka-homogenous. Kapag ang kuwarta ay tumigil sa pagdikit sa iyong mga daliri, kolektahin ito sa isang bola, balutin ito ng kumapit na pelikula, palamigin ng kalahating oras.
Igulong ang pinalamig na kuwarta sa isang layer sa isang floured board, ang kapal nito ay hindi dapat lumagpas sa 5 mm. Gupitin ang mga bilog na may baso o isang hulma. Ibuhos ang asukal mula sa isang platito, igulong ang bawat bilog sa magkabilang panig at tiklupin sa apat, na bumubuo ng mga triangles.
Ilagay ang cookies sa isang baking sheet na may linya na baking paper. Dapat mayroong libreng puwang sa pagitan ng mga produkto, sa panahon ng pagbe-bake ng cookies ay tataas ang dami. Ilagay ang baking sheet sa isang oven na ininit hanggang sa 180 degree sa loob ng 35-30 minuto. Ang mga cookies ay dapat na kayumanggi nang mabuti kapag natapos na. Alisin ang mga produkto mula sa baking sheet, cool sa isang shine at ilagay sa isang ulam sa isang magandang slide.
Curd cake: isang mabilis na resipe para sa totoong matamis na ngipin
Mainam para sa family tea. Para sa pagluluto sa hurno, mas mahusay na gumamit ng sariwa, hindi natutunaw na keso sa kubo na walang matitigas na butil. Sa halip na mga pasas, maaari mong gamitin ang makinis na tinadtad na pinatuyong mga aprikot, prun, o pinatuyong seresa. Ang mga tinadtad na mani ay dapat ding idagdag sa curd cake: mga walnuts, hazelnut, almonds.
Mga sangkap:
- 280 g ng mataba na malambot na keso sa kubo;
- 150 g mantikilya o margarin;
- 300 g ng makinis na harina ng trigo;
- 3 malalaking itlog;
- 1 tsp baking pulbos;
- 250 g asukal;
- 100 g mga pasas;
- vanillin sa dulo ng kutsilyo.
Banlawan ang mga pasas, ibabad sa maligamgam na tubig sa loob ng kalahating oras, alisan ng tubig sa isang colander. Kapag ang likido ay pinatuyo, iwisik ang mga pasas sa isang tuwalya at tuyo na rin.
Talunin ang pinalambot na mantikilya ng asukal at banilya na may isang panghalo. Magdagdag ng keso sa kubo, magpatuloy sa matalo hanggang sa ang halo ay mahimulmol at ganap na magkatulad. Magdagdag ng mga itlog nang paisa-isa, magdagdag ng sifted harina na halo-halong may baking pulbos sa mga bahagi. Sa panahon ng proseso ng paghagupit, ang masa ay dapat na tumaas sa dami. Ilatag ang mga pasas at ihalo nang mabuti, mag-ingat na hindi mahulog sa masa.
Grasa isang muffin lata na may butas sa gitna ng tinunaw na mantikilya. Ikalat ang kuwarta, pinupuno ang lalagyan na 2/3 nang buo. Ilagay ang ulam sa isang oven na ininit hanggang sa 180 degree. Maghurno ng produkto para sa 30-40 minuto, suriin ang kahandaan sa isang kahoy na splinter.
Alisin ang cake mula sa oven, palamig nang bahagya at i-on sa isang paghahatid ng ulam. Budburan ng pulbos na asukal, gupitin sa maayos na hiwa at ihain sa tsaa.
Curd roll na may mga mansanas
Ang curd na kuwarta ay may kaaya-ayang pagkakayari, kayamanan at lambot. Hindi ito masyadong tuyo o malupit, at may tamang halo ng mga sangkap na literal na natutunaw sa iyong bibig. Ang isang madaling pagpipilian para sa lutong bahay na tsaa ay isang rolyo na may sariwang mansanas: simple, maganda at napaka masarap. Maaari itong lutuin sa loob lamang ng 30 minuto.
Mga sangkap:
- 100 g ng keso sa maliit na bahay;
- 1 tasa ng asukal;
- 600 g matamis at maasim na mansanas;
- 1 tasa ng harina
- 100 g mantikilya;
- 0.25 tsp asin;
- 1 maliit na itlog.
Gilingin ang pinalambot na mantikilya na may keso sa maliit na bahay sa isang homogenous na masa, asin, idagdag ang inayos na harina sa mga bahagi. Masahin ang isang malambot na kuwarta, hatiin ito sa 2 bahagi at palamigin sa loob ng 2 oras.
Hugasan, balatan at i-core ang mga mansanas. Gupitin ang prutas sa manipis na mga plastik. Igulong ang pinalamig na kuwarta sa 2 mga layer, maglatag ng isang siksik na layer ng mga mansanas sa bawat layer, iwisik ang granulated na asukal. I-roll ang mga blangko sa isang roll, ilagay ang mga ito sa isang baking sheet na sakop ng baking paper. Grasa ang mga produkto ng isang binugok na itlog at ilagay sa oven na nainit hanggang sa 180 degree. Maghurno hanggang ginintuang kayumanggi. Ang rolyo ay pinakamahusay na hinahain na mainit, gupitin sa mga bahagi. Ang isang bahagyang natunaw na sorbetes ay magiging isang mahusay na saliw.
Curd casserole: kasiyahan ng tsokolate at banilya
Ang mga bata ay labis na mahilig sa malambot at bibig-watering casseroles na may keso sa maliit na bahay. Mahusay na ihain sila para sa agahan; ang mga naturang pastry ay magiging isang mahusay na kahalili sa tradisyonal na mga sandwich, cereal, at cake ng keso.
Mga sangkap:
- 500 g malambot na keso sa maliit na bahay;
- 2 itlog;
- 150 ML ng gatas ng anumang nilalaman ng taba;
- 4 na kutsara l. semolina;
- 140 g asukal;
- 1 kutsara l. pulbos ng kakaw;
- 0.25 tsp asin;
- isang kurot ng vanillin;
- asukal sa icing para sa alikabok.
Gilingin ang keso sa maliit na bahay na may asukal, banilya at itlog. Ibuhos ang gatas, ihalo na rin. Magdagdag ng semolina sa mga bahagi, kuskusin ang lahat sa isang homogenous na masa. Hatiin ang kuwarta sa 2 bahagi, magdagdag ng pulbos ng kakaw sa isa.
Grasa isang bilog na matigas na hulma na may langis. Gamit ang dalawang malalaking kutsara, halili na ilatag ang ilaw at madilim na kuwarta, mga alternating bahagi. Mas mahusay na magsimula mula sa mga gilid ng form, dahan-dahang lumipat patungo sa gitna. Ilagay ang workpiece sa isang oven na preheated sa 170 degree. Pagkatapos ng 40 minuto, suriin ang kahandaan, ang casserole ay dapat na maayos na kayumanggi at ganap na lutong. Alisin ito mula sa oven, palamig nang bahagya at alisin mula sa amag. Budburan ang produkto ng icing sugar at maghatid ng mainit.
Viennese pie
Isang orihinal na dessert na curd na may mga pasas at isang banayad na aroma ng citrus. Ang cake ay lubos na angkop para sa isang maligaya na mesa at mukhang napaka ganda sa mga litrato.
Mga sangkap:
- 1 kg ng hindi masyadong maasim, maayos na pinindot na keso sa maliit na bahay;
- 2 kutsara l. semolina;
- 6 itlog;
- 400 g icing na asukal;
- 100 g mantikilya;
- 50 g orange peel;
- 50 g walang pasas na mga pasas;
- mga breadcrumb;
- asin
Ipasa ang keso sa kubo sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, basagin ang mga itlog sa isang mangkok, paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga protina. Gilingin ang mantikilya, halili ng pagdaragdag ng mga itlog ng itlog, pulbos na asukal, keso sa maliit na bahay dito. Talunin ang mga puti sa isang malakas na bula, ilagay sa pinaghalong curd, iwisik ang mga candied orange na prutas, pasas at semolina. Magdagdag ng vanillin at kaunting asin. Gumalaw ng dahan-dahan, sinusubukan na mapanatili ang kalambutan ng mga protina.
Grasa isang matigas na amag na may langis, iwisik ang mga mumo ng tinapay. Ilagay ang kuwarta, makinis na may isang spatula, maghurno sa oven na ininit hanggang sa 180 degree sa loob ng 50-60 minuto. Maingat na alisin ang natapos na cake mula sa kawali at cool. Palamutihan ang mga lutong kalakal na may puting tsokolate na icing, whipped cream, o pulbos na asukal.
