Ang isang omelette ng talaba ay isang ulam na maaaring gawing espesyal ang iyong average na agahan. Gumamit ka man ng mga sariwang talaba bilang isang pagpuno ng omelet o magbukas ng isang garapon ng mga pinausukang talaba, ang mga clams na ito ay pinayaman ang pamilyar na panlasa sa isang mayamang paleta ng mga magagandang nuances sa anumang kalidad.
Kailangan iyon
-
- 6 na sariwang talaba
- 1, 5 kutsarang mantikilya
- 1.5 kutsarang harina
- 1, 5 kutsarang cream
- 4 na itlog ng manok
- ¼ tasa ng tubig
- Asin
- paminta
- 100 gramo ng mga pinausukang talaba
- 1/2 tasa ng tinadtad na mga champignon
- 1/2 tasa ng tinadtad na mga bawang
- 1/2 tasa ng peeled at tinadtad na mga kamatis
- ¼ baso ng tuyong puting alak
- 4 na malalaking itlog ng manok
- 2 kutsarang mantikilya
- ¼ tasa ng tubig
- Asin
- paminta
- lemon juice
- tinadtad sariwang perehil
Panuto
Hakbang 1
Sariwang Oyster Omelet Libreng mga talaba mula sa mga shell. Iimbak ang oyster juice, na tinatawag na liqueur, nang hiwalay. Hiwain ang mga talaba at magtabi. Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola, maingat na idagdag ang harina at iprito ito, patuloy na pagpapakilos hanggang makinis. Whisk oyster juice, cream, asin at paminta, idagdag sa isang manipis na stream sa kawali, hindi nakakalimutang gumalaw. Magluto ng halos isang minuto, hanggang sa makinis at makapal ang halo. Idagdag ang mga tinadtad na talaba at kumulo ng halos tatlong minuto. Alisin mula sa init at iwanan sa isang mainit na lugar.
Hakbang 2
Sa isang malaking mangkok, paluin ang mga itlog ng tubig, asin at paminta hanggang sa mabuo ang isang malambot na halo.
Hakbang 3
Matunaw ang mantikilya sa isang mabibigat na kawali. Ibuhos ang pinaghalong omelet at lutuin sa mababang init, patuloy na aangat ang mga gilid ng omelet na may malawak na spatula sa pagluluto. Kapag natapos na ang torta, ilagay ang sarsa ng talaba sa ibabaw nito, tiklupin ito sa kalahati at ihain.
Hakbang 4
Usok na Oyster Omelet Drain at i-chop ang mga pinausukang talaba. Itabi.
Hakbang 5
Iprito ang mga kabute at bawang sa mantikilya. Magdagdag ng alak at panatilihin ang halo sa daluyan ng init hanggang sa sumingaw. Idagdag ang lahat ng iba pang mga sangkap sa mga sibuyas at kabute maliban sa tubig, itlog, asin, paminta at isang kutsarang mantikilya. Kumulo sa mababang init hanggang sa mainit ang timpla.
Hakbang 6
Gumawa ng isang torta. Bago alisin ito mula sa kawali, idagdag ang sarsa at tiklupin ang omelette sa kalahati. Paghain sa isang warmed plate.
