Ang Georgian pilaf ay naiiba mula sa Uzbek pilaf sa nilalaman ng mas kaunting mga sangkap, at, nang naaayon, sa pagiging simple ng paghahanda, ngunit hindi ito mas mababa sa panlasa.
Kailangan iyon
- - 1 kg ng kordero
- - 300 g fat fat fat
- - 4 na tasa ng bigas
- - 5 piraso. karot
- - 4 na bagay. mga sibuyas
- - 50 g light raisins
- - 1 litro ng tubig (kumukulong tubig)
- - isang bungkos ng cilantro
- - Asin at paminta para lumasa
Panuto
Hakbang 1
Pinong gupitin ang taba ng taba ng buntot sa mga cube at ilagay sa isang napakainit na kaldero. Matunaw hangga't maaari at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi, hanggang sa ang bacon ay maging mga crackling. Alisin ang mga greaves at ilagay ito sa tuyo sa isang napkin. Gupitin ang tupa sa malalaking piraso at iprito sa natunaw na taba hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Hakbang 2
Gupitin ang mga karot at sibuyas sa mga piraso at ilagay sa isang kaldero. Pagprito ng 2 minuto. Maglagay ng bigas, mga crackling, pasas sa mga layer at takpan ng tubig. Timplahan ng asin, paminta at takpan ang kaldero.
Hakbang 3
Magluto hanggang sa ang lahat ng tubig ay kumulo. Maghintay hanggang lumamig nang bahagya at maghatid ng makinis na tinadtad na cilantro.
