Ang Lavash ay ang pambansang tinapay ng Caucasian. Ang mga lutong kalakal ng Georgia ay mas mahimulmol kaysa sa Armenian na lutong kalakal at angkop para sa mabilis na pizza. Ito ay isang makapal na lebadura ng lebadura, na madalas may lasa na may mga linga.
Kailangan iyon
-
- 1 kg ng harina;
- 80 gramo ng lebadura;
- 10 gramo ng asin;
- 100 gramo ng harina ng mais;
- 1 itlog;
- 10 gramo ng granulated sugar;
- 30 ML ng langis ng langis ng gulay;
- 50 ML ng tubig;
- 200 ML ng yogurt;
- baking sheet;
- oven.
Panuto
Hakbang 1
Ibuhos ang malamig na tubig sa isang mangkok ng enamel. Ibuhos ang sampung gramo ng tuyong lebadura doon, ihalo. Bilang kahalili, maaari kang gumamit ng naka-compress na lebadura, ngunit dapat itong ibabad muna. Magdagdag ng granulated sugar. Iwanan ito sa loob ng limang minuto. Kumuha ng isang salaan, salain ang harina kasama ang asin, idagdag sa nagresultang komposisyon.
Hakbang 2
Ibuhos ang yogurt at mantikilya sa mga nilalaman ng mangkok. Paghaluin ang natitirang mga sangkap at hayaang umupo ng tatlumpung minuto. Masahin ang isang malambot na kuwarta, dapat itong magmula sa iyong mga kamay. Maaari mong grasa ang iyong mga palad ng malamig na tubig upang gawing mas madali ang proseso ng pagluluto. Takpan ang lalagyan ng tuwalya.
Hakbang 3
Hatiin ang nagresultang hilaw na materyal sa tatlong pantay na bahagi. Budburan ng harina ang isang cutting board at ilagay ang kuwarta sa ibabaw nito. Ang Georgian lavash ay hindi dapat payat, kaya ilunsad ito ng hindi bababa sa isang sentimo ang kapal. Maaari mo lamang masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay sa ibabaw ng sheet.
Hakbang 4
Grasa ang isang baking sheet na may langis, ikalat ang kuwarta at hayaang umupo ito para sa isa pang 40-60 minuto. Talunin ang itlog gamit ang isang palis o panghalo, magdagdag ng mantikilya at asukal. Magsipilyo sa ibabaw ng mga cake gamit ang isang brush. Init ang oven sa dalawandaang degree, ilagay ang mga ito sa loob at maghintay ng lima hanggang anim na minuto. Ilabas ang pita roti, iwisik ang malamig na tubig sa itaas, itakda ito muli upang maghurno nang hindi hihigit sa limang minuto. Panatilihin nito ang crust na malutong at tuyo habang nagluluto ito.
