Mula pa noong sinaunang panahon, ang barley ng perlas ay sikat sa dami ng mga bitamina at amino acid. Isang kayamanan ng bakal, kaltsyum, tanso, sink, mangganeso at potasa. Sa mga nakaraang araw, ang perlas na barley ay hinahain sa mesa nang walang gaanong paghahatid, ngunit ngayon ang lahat ay nagbago at naging mas kawili-wili at masarap.
Kailangan iyon
- - 6 baso ng tubig
- - 500 g hipon
- - 1 kutsara. l - langis ng oliba
- - 240 g ng mga champignon na kabute
- - 1/2 tasa ng mga sibuyas
- - 2 sibuyas ng bawang
- - Asin at paminta para lumasa
- - 300 g ng perlas na barley
- - 1/2 baso ng alak
- - 3 baso ng sabaw
- - 1/2 tasa matapang na keso
- - 2 kutsara. l. lemon juice
Panuto
Hakbang 1
Una, pakuluan ang hipon sa isang maliit ngunit malalim na kasirola at lutuin ng 4 hanggang 5 minuto, hanggang sa pumula ang tubig. Pagkatapos alisan ng tubig ang tubig at takpan ang hipon ng sariwa, cool na tubig. Pagkatapos ng ilang minuto, ilagay ang hipon sa isang pinggan.
Hakbang 2
Hugasan ang bawang at sibuyas sa malinis na tubig, pagkatapos ay makinis na tagain. Gupitin ang mga kabute sa maliliit na cube.
Hakbang 3
Kumuha ng isang malalim na kawali, painitin ang langis ng oliba dito, magdagdag ng bawang, mga sibuyas, kabute, asin at paminta sa panlasa. Pagprito ng 5 minuto. Ilipat ang nagresultang masa sa isang ulam, takpan ng cling film upang mapanatiling mainit ang mga gulay.
Hakbang 4
Ibuhos ang perlas na barley sa isang kasirola at iprito ng 1 - 2 minuto. Magdagdag ng alak at asin sa panlasa. Magluto ng 5 hanggang 7 minuto. Pagkatapos ibuhos ang sabaw sa isang maliit na stream at ihalo nang mabuti hanggang sa ang likido ay sumingaw hanggang sa katapusan.
Hakbang 5
Magdagdag ng hipon, masa ng kabute, keso, lemon juice, asin at paminta sa panlasa. Ang ulam na ito ay dapat ihain ng malamig.
