Ang Millefeuille ay nangangahulugang "isang libong dahon" sa Pranses. Ito ang pangalan hindi lamang para sa mga puff pastry, kundi pati na rin para sa masarap na meryenda, na nakolekta sa isang tumpok ng maraming mga sangkap at pinahiran ng isang makapal na sarsa o caviar ng gulay na naaangkop sa iyong panlasa.
Kailangan iyon
- - 100 g ng puff pastry;
- - sarsa ng karamelo (likidong pulot);
- - berry (anumang);
- - 100 ML cream (33%);
- - 1-2 kutsarita ng lemon juice;
- - kasiyahan;
- - 1 kutsara. isang kutsarang asukal na may banilya;
- - asukal sa pag-icing;
Panuto
Hakbang 1
Gumawa ng puff pastry. Igulong ang kuwarta nang manipis na 1 hanggang 2 mm ang kapal. Pagwiwisik ng pulbos na asukal sa mesa kapag pinapalabas ang kuwarta, nag-caramelize ito kapag nagbe-bake at lumilikha ng crispy crust.
Hakbang 2
Ilagay sa isang baking sheet na may linya na sulatan at maghurno sa isang oven na ininit hanggang sa 200 ° C sa loob ng 10 minuto. Hayaang cool ang kuwarta.
Hakbang 3
Gumawa ng buttercream. Paluin ng mabuti ang cream, magdagdag ng vanilla sugar, zest at lemon juice. Dapat kang makakuha ng isang air mass, na dapat alisin nang ilang sandali sa ref. Hugasan ang mga berry at patuyuin.
Hakbang 4
Gupitin ang natapos na kuwarta sa 12 mga parihaba. Hatiin ang 4 na mga parihaba sa paghahatid ng mga bowls at itaas na may caramel sauce (honey). Ilagay ang ilan sa cream sa isang pagluluto na hiringgilya at pisilin sa bawat parihaba ng puff pastry.
Hakbang 5
Ipamahagi ang 8 berry bawat isa sa cream, takpan ng pangalawang rektanggulo at ibuhos muli ang caramel sauce (honey). Pagkatapos ay pisilin ang cream at ilatag ang mga berry. Takpan ng isang pangatlong layer ng puff pastry, alikabok at dekorasyunan ayon sa ninanais.
