Maraming mga recipe para sa isda. Ngunit hindi katulad ng karaniwang mga pinggan para sa aming lutuin, maaari kang magluto ng maanghang na ulam - isda sa istilong Moroccan.
Kailangan iyon
- - madulas na isda sa dagat - 700 g;
- - malalaking karot - 1-2 piraso;
- - paminta ng Bulgarian - 3 mga PC;
- - mainit na pulang paminta - 1/2 pc;
- - kamatis - 2 mga PC;
- - bawang - 10 sibuyas;
- - cilantro, perehil - 1/2 bungkos bawat isa;
- - lemon;
- - asin;
- - langis ng mirasol;
- - kutsilyo;
- - sangkalan;
- - isang kawali na may takip.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang mga isda sa dagat (mainam na isda ay perpekto), malinis at paghiwalayin ang tagaytay at mga buto. Hatiin ang mga nagresultang fillet sa mga bahagi.
Hakbang 2
Hugasan ang mga karot, alisan ng balat at kuskusin sa isang magaspang na kudkuran. Kung wala ito sa kamay, pinuputol natin ito sa manipis na mga piraso. Gupitin ang pitong sibuyas ng bawang sa 4 na piraso.
Hakbang 3
Gupitin ang paminta ng kampanilya sa manipis na mga piraso at bilog (mas mahusay na kumuha ng isang may kulay na isa) at kalahati ng maanghang.
Hakbang 4
Paluin ang mga kamatis ng kumukulong tubig, maingat na alisin ang balat mula sa kanila at putulin ang mga manipis na bilog alinsunod sa bilang ng mga piraso ng isda. Gupitin ang natitirang kamatis sa maliliit na cube.
Hakbang 5
Gupitin ang perehil at cilantro, tagain ang natitirang 3 sibuyas ng bawang.
Hakbang 6
Painitin ang isang maliit na halaga ng langis ng mirasol sa isang kawali at iprito ng masidhing tinadtad na bawang (7 piraso) hanggang ginintuang kayumanggi, magdagdag ng mga karot at kumulo sa mababang init sa loob ng 2-3 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang paminta, mga diced na kamatis at isang maliit na asin upang mapanatili ang unsalted na gulay.
Hakbang 7
Ilagay ang isda sa mga gulay, maglagay ng isang bilog na kamatis sa tuktok ng bawat piraso nito, magdagdag ng asin at punan ito ng maligamgam na tubig sa antas ng isda, takpan ang takip ng takip at kumulo ng halos 15 minuto sa katamtamang init. Pagkatapos alisin ang takip at kumulo hanggang sa 1/3 ng orihinal na dami ng nananatili. Budburan ang ulam ng mga halaman at bawang, panatilihin itong sakop ng ilang minuto at patayin ito. Ang isda sa istilong Moroccan ay magiging isang mahusay na karagdagan sa bigas at niligis na patatas.
