Kung hindi mo alam kung ano pa ang maaari mong gawin sa mga isda bukod sa magprito at maghurno ito, lutuin ito sa batter, at magulat ka kung magkano ang magbabago ng karaniwang lasa.
Kailangan iyon
-
- isang isda
- harina
- langis ng oliba
- asin
- paminta
- ang iyong mga paboritong pampalasa at pampalasa
- kulay-gatas
- alak
Panuto
Hakbang 1
Maraming mga recipe para sa batter ng isda. Ang bawat isa sa kanila ay maganda sa sarili nitong paraan, at ang bawat isa ay nagdadala ng isang bagay ng kanyang sarili sa kahit na ang pinaka nakakainip na isda: pinapanatili nito ang makatas na pulp, hindi pinapayagan ang isda na matuyo, at nagbibigay ng pritong ginintuang tinapay. Nasa ibaba ang mga recipe para sa pinaka, marahil, simpleng mga pagpipilian sa humampas.
Batter ng beer. Talunin ang 100 g ng serbesa na may isang tinidor na may isang itlog. Magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng maligamgam na tubig, talunin muli. Sa halip na tubig, maaari kang magdagdag ng gatas, kung mayroon man; kung hindi, kung gayon huwag kang pagsisisihan - sa tubig ay hindi mas masahol. Magdagdag ngayon ng 100 g ng mga mumo ng tinapay sa likido. Asin sa panlasa. Isang kurot ng asukal. Kung nais mo ang isang ginintuang crust, huwag mag-atubiling magdagdag ng isang-kapat ng kutsarita ng curry o turmeric. Maingat na isawsaw ang mga hiwa ng isda sa batter, iprito na sarado ang takip sa sobrang init. Mabilis ang proseso, huwag iwanan ang kawali.
Hakbang 2
Pati na batter. Dito ay magiging isang kamangha-manghang crust - siksik, malutong, isang kanta lamang. Paghaluin ang 2 kutsara, tuktok, ng almirol na may isang kutsarang harina ng mais (walang harina ng mais - huwag mawalan ng pag-asa, mag-improvise - magdagdag ng harina ng trigo, rye, sa pangkalahatan, na nasa bahay). Mayroon ding dalawang makinis na tinadtad na mga sibuyas ng bawang. Paminta ng asin. Ngayon dahan-dahang ibuhos ang maligamgam na tubig, patuloy na pagpapakilos (mahalaga ito), mas mahusay na paghalo ng isang tinidor. Ibuhos ang sapat na tubig upang makuha ang pagkakapare-pareho ng isang humampas. Pagkatapos ang lahat ay pareho - isawsaw ang isda sa batter, iprito sa langis sa sobrang init.
Batuhan ng luya. Ito ay tulad ng isang humampas, kung saan ang isda mismo ay hindi kailangang maimpluwensyahan ng anumang bagay - mayroon itong napakaraming lasa. Paghaluin ang dalawang kutsarang makapal na kulay-gatas na may kalahating baso ng tubig. Magdagdag ng 1/2 kutsarang gadgad na luya at tatlong makinis na tinadtad na sibuyas ng bawang. Soy sauce - 1 kutsara Kung hindi ka natatakot sa maanghang na pagkain, magdagdag ng sili ng sili (walang mga binhi), makinis na tinadtad, sa isang humampas. Paghaluin nang lubusan ang lahat, ilagay ang isda sa batter, ipadala ito sa isang mainit na kawali upang magprito. Ang lasa ay napaka-hindi pangkaraniwang, maanghang, at kahit na nagre-refresh dahil sa luya.
Hakbang 3
Batay ng alak. Paghaluin ang 100 g ng puting alak na may dalawang kutsarang tubig, isang kutsarang langis ng oliba at ang katas ng kalahating lemon. Magdagdag ng isang itlog doon, talunin ang lahat ng mabuti sa isang tinidor. Ngayon magdagdag ng asin, paminta, pinatuyong basil at pukawin. Magdagdag ng harina upang makagawa ng isang kuwarta na may pare-pareho ng likidong sour cream. Ipakilala ang isda na may humampas, ipadala ito sa ilalim ng talukap ng mata. Ang batter na ito ay napaka maselan; sa kabila ng pagkakaroon ng alkohol sa resipe, ang gayong mga isda ay maaaring ligtas na ibigay sa mga bata - kapag ang pagprito, ang alkohol ay aalis, na nag-iiwan lamang ng kaunting aroma.
