Naghahain ang mga Hapones na restawran ng masarap na pagkaing-dagat at mga tempura roll. Maaari kang gumawa ng tempura flour batter roll sa bahay. Sapat na upang makabili ng kinakailangang hanay ng mga produkto na maaaring matagpuan sa supermarket.
Kailangan iyon
-
- mga sheet ng nori;
- kanin;
- suka ng bigas;
- asukal
- asin;
- tubig;
- tempura harina;
- itlog;
- pipino;
- laman ng Alimango;
- Almette o keso sa Philadelphia;
- fillet ng salmon o trout;
- wasabi;
- toyo;
- adobo luya.
Panuto
Hakbang 1
Pakuluan ang bigas hanggang malambot. Idagdag ang dressing ng bigas na suka, asukal at asin dito at ihalo na rin. Habang nagpapalamig ang bigas, ihanda ang natitirang mga sangkap.
Hakbang 2
Gupitin ang mga pipino sa mga piraso at patuyuin ng isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na kahalumigmigan. Pinong gupitin ang karne ng alimango gamit ang isang kutsilyo. Gupitin ang mga hilaw na salmon o trout sa manipis na mga piraso.
Hakbang 3
Ilagay ang sheet ng nori, matte sa taas, sa isang banig na kawayan. Ikalat ang bigas sa isang pantay na layer, mag-iwan ng isang guhit sa itaas. Upang maiwasan ang pagdikit ng bigas sa iyong mga daliri, ibabad ang iyong mga kamay sa suka at tubig. Timplahan ang bigas ng wasabi, upang gawin ito, balutan ang guhit sa lugar kung saan mo ikakalat ang mga isda.
Hakbang 4
Ilagay ang mga pipino hanggang sa kalagitnaan ng rolyo. Budburan ang mga ito ng karne ng alimango. Maglagay ng mga piraso ng isda sa gitna, magsipilyo sa kanila ng Almette o keso sa Philadelphia. Magdagdag ng tobiko (lumilipad na roe ng isda) kung ninanais. Ipamahagi ang pagpuno nang pantay-pantay sa buong lapad ng roll; mahalaga na huwag lumampas sa mga gilid at sa parehong oras ay hindi ito masyadong payat.
Hakbang 5
Ihanda ang batter: talunin ang itlog, ibuhos ng kaunting tubig na yelo, ihalo na rin. Magdagdag ng tempura harina at paluin ang batter. Dapat kang makakuha ng isang halo ng pagkakapare-pareho ng pancake kuwarta. Pinapayagan ang mga lumps, ngunit mahalaga na talunin ang batter hanggang lumitaw ang mga bula ng hangin, pagkatapos ay maluluto mo ang mga rolyo sa batter tulad ng sa isang restawran.
Hakbang 6
Igulong ang rolyo sa pamamagitan ng gaanong pagpindot dito sa isang banig na kawayan. Lubricate ang libreng gilid ng suka at tubig at kola ang rolyo. Gupitin ito sa kalahati upang mas madaling magprito. Isawsaw ang roll sa harina ng tempura. Pagkatapos isawsaw ito sa batter.
Hakbang 7
Init ang langis ng gulay sa isang kasirola upang makagawa ng mga roll ng batter. Ilagay ang mga rolyo sa kumukulong langis at mabilis na iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pahintulutan ang labis na langis na maubos.
Hakbang 8
Gupitin ang mga batter roll sa tatlong pantay na bahagi. Ihain ang lutong ulam na may toyo, luya at wasabi. Ang batter rolls ay masarap parehong mainit at malamig.
