Ang atay sa batter ay isang ulam na angkop kahit para sa mga baguhan na maybahay, dahil mabilis itong magluto. Bilang karagdagan, ang atay ay lubhang kapaki-pakinabang para sa nilalaman ng bitamina K, D, A, E, group B, zinc, calcium, sodium, posporus, magnesiyo, iron at amino acid, na kapaki-pakinabang para sa pagtaas ng hemoglobin, pagbaba ng antas ng kolesterol.
Listahan ng mga sangkap
- atay ng manok o baka -0.5 kg;
- itlog ng manok - 1 pc.;
- harina - 0.5 tbsp.;
- ground black pepper - 1/4 tsp;
- langis ng halaman - 50 ML;
- asin sa lasa.
Paghahanda
Ang atay ay dapat munang matunaw kung gumagamit ka ng frozen na pagkain. Upang gawing makatas ang ulam, kailangan mong ibaba ang atay sa kumukulong tubig sa loob ng 1 minuto. At pagkatapos nito, hugasan mo na ito sa tubig na tumatakbo, pantay na gupitin ang mga piraso ng 2 cm makapal. Sa parehong oras, alisin ang labis na mga pelikula, grasa, duct. Ang ilang mga maybahay ay pinalo pa ang isang maliit na atay. Pagkatapos ay kailangan mong ibabad ang atay sa gatas o cream nang halos 2-3 oras upang maging malambot ito. Hindi mo kailangang i-asin ang karne bago magluto, ngunit maaari mo itong paminta. Pinapayagan din na igulong ito sa isang handa na paghahalo ng pampalasa, na kinabibilangan ng pinatuyong bawang, mga kamatis, mga mabangong halaman. Pagkatapos ang atay ay magiging mas malambot at mas mabango.
Paghahanda ng batter
Paghaluin ang itlog na may isang pakurot ng paminta at asin, pagkatapos ay magdagdag ng harina at matalo nang maayos sa isang palis hanggang sa makinis. Ang ilang mga maybahay ay ginusto na ilagay ang mustasa at honey sa isang dami ng 1 tsp sa batter, pati na rin ang sour cream o mayonesa - 50 g. Sa anumang kaso, ang humampas ay dapat maging katulad ng pancake na kuwarta at magluto ng kaunti - sa loob ng 30 minuto.
Pagluto ng atay sa batter
Dapat kang maglagay ng 2 plate sa tabi ng bawat isa: na may humampas at may harina. Ang babad na atay ay dapat munang matuyo nang lubusan, isawsaw sa harina, at pagkatapos ay sa batter. Pagkatapos nito, muli sa batter at muli sa harina. At pagkatapos ay sa isang mainit na kawali na may langis ng halaman na pinainit dito. Pagprito ng mga piraso ng 5-7 minuto sa bawat panig. Sa parehong paraan, sulit ang pagprito sa gilid ng atay kung baka.
Kapag ang pagprito, maaari mong butasin ang atay ng isang tinidor upang ang lahat ng dugo ay lumabas at pritong. Bilang isang resulta, dapat bumuo ng isang ginintuang tinapay na tinapay. Hindi mo kailangang labis na magluto ng produkto, kung hindi man ang atay ay magiging goma. Gayundin, huwag takpan ang kawali ng takip. Pagkatapos ang atay ay magiging malutong, malambot at praktikal na matunaw sa iyong bibig.
Ihain ang atay sa batter na mainit, maaari itong ihain sa mga atsara, bilang isang independiyenteng produkto. O sa anumang ulam. Ang mashed na patatas, bigas, o sariwang mga pipino at kamatis ay mainam. Inirerekumenda na palamutihan ang natapos na ulam na may mga damo: litsugas, perehil, dill. Ang atay sa batter ay napaka-maginhawa upang dalhin sa iyo sa isang corporate party o para sa tanghalian sa trabaho. Ito ay sapat na upang ilagay ito sa isang lalagyan at painitin ito sa isang microwave oven sa oras.
