Pagpapagaling Ng Black Elderberry Jam: Kung Paano Magluto

2024 May -akda: Brandon Turner | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 02:01

Ang Black elderberry ay may malaking halaga ng mga bitamina at mineral. Sa lahat ng oras, ang mga infusion at decoction ng berry na ito ay ginamit upang palakasin ang immune system at mapanatili ang katawan sa taglamig. Ang jam mula sa berry na ito ay may tunay na mga katangian ng pagpapagaling.

Ang itim na elderberry ay itinuturing na isang natatanging berry. Ang mga magagandang makintab na prutas ay mayaman sa pektin at bitamina. Ang black elderberry jam ay nagpapabuti ng metabolismo, may epekto sa bakterya at mabisang nakikipaglaban sa mga sakit sa atay. Isaalang-alang ang sunud-sunod na paghahanda ng pinakatanyag na mga lutong bahay na resipe para sa masarap na berry jam.

Klasikong itim na elderberry jam

Upang magawa ang klasikong itim na elderberry jam, kailangan namin ang mga sumusunod na sangkap:

• itim na mga elderberry - 3 kg;
• granulated asukal - 3 kg;
• inuming tubig - 250 ML.

1. Ang phased na paggawa ng jam ay nagsisimula sa pagproseso ng mga berry. Ang mga prutas na Elderberry ay nalinis ng mga dahon at tangkay, hinugasan sa malamig na tubig at pinapayagan na matuyo.
2. Ibuhos ang mga berry sa isang malalim na mangkok at takpan ng granulated sugar. Mag-iwan ng ilang sandali hanggang sa lumitaw ang unang katas.
3. Ang isang halo ng mga berry at asukal ay inilalagay sa isang mabagal na apoy, magdagdag ng 250 ML ng tubig at pakuluan ng 30 minuto. Sa oras na ito, ang mga berry ay dapat maging malambot. Kung hindi ito nangyari, ang tagal ng pagluluto ay nadagdagan sa 50 minuto.
4. Ang natapos na jam ay tinanggal mula sa init at pinapayagan na cool.
5. Ilagay ang nakahandang jam sa mga garapon at igulong ang mga takip.

Black elderberry na bulaklak na jam

Taliwas sa karaniwang opinyon, ang jam ay maaaring gawin hindi lamang mula sa mga berry. Ang isang napakasarap na pagkain na ginawa mula sa itim na mga bulaklak na elderberry ay isang direktang patunay nito.

Upang maihanda ang tulad ng isang panghimagas, kakailanganin ang mga sumusunod na sangkap:

• mga inflorescence ng black elderberry sa halagang 0.5 kg;
• granulated na asukal - 600 g;
• purified water - 500 ML.

1. Ang paghahanda ng isang orihinal na panghimagas ay nagsisimula sa pagproseso ng mga bulaklak na elderberry. Ang mga petals ay pinaghiwalay mula sa mga tangkay na hindi ginagamit sa resipe. Ang mga dahon ay inilatag sa isang malinis na pinggan.
2. Kahanay ng paglilinis ng mga bulaklak, nagsisimulang ihanda ang syrup ng asukal. Upang magawa ito, paghaluin ang asukal sa asukal at 500 ML ng tubig at ilagay sa mababang init. Hayaang pakuluan ang syrup at ibuhos ito ng mga petals ng elderberry.
3. Ang halo ay inilalagay sa mababang init sa loob ng 30 minuto. Matapos ang paglipas ng tinukoy na oras, ang apoy ay pinatay at ang jam ay naiwan upang cool.
4. Matapos ang cool na paggamot ay i-filter, i-filter ito sa pamamagitan ng cheesecloth o isang mahusay na salaan.
5. Ang peeled jam ay inilalagay sa mababang init sa loob ng 10 minuto at inalis mula sa init.
6. Inikot nila ang jam sa mga garapon sa karaniwang paraan.

Ang jam ng Elderberry na bulaklak na may mga butil ng walnut

Ito ay isa sa mga pagkakaiba-iba ng elderberry flower jam. Upang maghanda ng isang paggamot ayon sa resipe na ito, kinakailangan ang mga sumusunod na sangkap:

• itim na mga bulaklak na elderberry - 800 g;
• mga butil ng walnut, mas mabuti na durog - 500 g;
• sariwang pulot ng likido na pare-pareho - 300g;
• granulated asukal - 1, 3 kg;
• purified water - 300 ML.

1. Nililinis nila ang mga bulaklak na elderberry mula sa mga tangkay sa parehong paraan tulad ng sa nakaraang resipe, at ibinuhos ito ng kumukulong tubig. Pagkatapos ng 10 minuto, itapon ang mga petals sa isang mahusay na salaan at maghintay hanggang sa maubos ang lahat ng tubig.
2. Pagsamahin ang granulated asukal, honey at tubig at ilagay sa mababang init. Kapag nagsimulang kumulo ang pinaghalong, idagdag dito ang mga itim na petals ng elderberry.
3. Lutuin ang halo sa loob ng 20 minuto sa mababang init. Pagkatapos ng oras na ito, pinapatay ang apoy at ang jam ay naiwan sa loob ng 1 oras.
4. Ulitin ang pagmamanipula ng 4 na beses sa isang hilera.
5. Magdagdag ng mga walnuts at ihalo nang lubusan ang jam.
6. Ang natapos na jam ay inilalagay sa mga garapon at pinagsama.

Elderberry at lemon jam

Isa pang kagiliw-giliw na resipe para sa paggawa ng mga itim na elderberry. Ang mga ilaw na tala ng lemon ay nagdaragdag ng isang tiyak na pagiging sopistikado at kagandahan sa jam. Para sa resipe na ito, kailangan mong kumuha ng mga produkto sa mga sumusunod na sukat:

• itim na mga elderberry - 1 kg;
• 2 malalaking hinog na mga limon;
• granulated sugar - 1.5 kg;
• purified water - 800 ML.

1. Ang mga peeled elderberry ay inilalagay sa isang enamel mangkok at ibinuhos ng kumukulong tubig. Ang trick na ito ay gagawing malambot at maselan sa lasa ang mga berry.
2. Ang syrup ng asukal ay inihanda nang kahanay. Ang katas ng dalawang limon ay idinagdag sa natapos na matamis na masa at halo-halong halo-halong. Iwanan sa mababang init hanggang sa kumukulo.
3. Alisan ng tubig ang tubig mula sa mga berry.
4. Ang mga blanched berry ay idinagdag sa syrup ng asukal at niluto sa mababang init sa loob ng 15 minuto.
5. Matapos ang paglipas ng tinukoy na oras, ang jam ay tinanggal mula sa init at pinapayagan na cool.
6. Ilipat ang natapos na napakasarap na pagkain sa mga garapon at isara sa mga takip.

Black elderberry jam na may mga mansanas

Upang maihanda ang bersyon na ito ng jam, kailangan namin ang mga sumusunod na produkto:

• 3-4 na mansanas;
• itim na mga elderberry - 1 kg;
• purified water - 250 ML.

1. Ang mga peeled na mansanas ay pinutol sa maliliit na cube at hugasan sa malamig na tubig. Sa kahanay, ang mga elderberry ay tinanggal ng mga sanga at dahon. Hinahalo ko ang mga sangkap at ihalo.
2. Sa pangalawang yugto, ang paghahanda ng syrup ng asukal ay nagsisimula sa karaniwang paraan. Maaari kang magdagdag ng juice ng 1 lemon sa pinaghalong asukal, kaya't ang jam ay makakakuha ng isang banayad na pahiwatig ng citrus.
3. Ang sugar syrup ay dinala sa isang pigsa at isang halo ng mga mansanas at itim na elderberry ang idinagdag doon.
4. Lutuin ang jam sa loob ng 30 minuto at alisin mula sa init. Kung ninanais, ang vanillin ay maaaring idagdag sa jam sa dulo.
5. Ilagay ang dessert sa mga garapon at igulong ito.

Tulad ng nakita mo na, mayroong isang malaking bilang ng mga recipe na magpapahintulot sa iyo na masiyahan sa lasa ng isang kahanga-hangang berry. Ang gamutin ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din. Ang delicacy ay makakatulong na palakasin ang immune system at gawing natatangi ang mahabang gabi ng taglamig.