Sa ngayon, ang isang malaking bilang ng mga iba't ibang mga recipe para sa paggawa ng okroshka ay nabuo, lahat sa kanila ay maganda sa kanilang sariling paraan. Isasaalang-alang namin ang isang pagkakaiba-iba na inihanda ng aming mga lola.
Mga sangkap:
- Pinakuluang karne ng baka - 250 g;
- Sariwang pipino - 4 na mga PC;
- Bread kvass - 700 ML;
- Labanos - 150 g;
- Parsley at berdeng mga sibuyas - bawat bungkos bawat isa;
- Patatas - 3 tubers;
- Provencal mayonesa - 70 g;
- Maasim na cream - 70 g;
- Mustasa - ½ kutsarita;
- Granulated asukal - ½ kutsarita;
- Lemon juice;
- Mga itlog ng manok - 4 na mga PC;
- Ground black pepper at asin.
Paghahanda:
- Pakuluan ang mga itlog ng manok na pinakuluang, pagkatapos ng pagluluto, ilagay sa malamig na tubig na may yelo, hawakan ng 2 minuto, at pagkatapos ay alisan ng balat at i-chop na may medium strips.
- Hugasan nang lubusan ang mga patatas, ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at pakuluan sa kanilang uniporme. Pagkatapos ng pagluluto, palamig at i-chop sa maliit na cubes.
- Hugasan nang lubusan ang mga labanos at idurog ito sa mga tarong.
- Hugasan nang maayos ang lahat ng mga pipino, kung nais mo, maaari mong i-peel ang mga ito at i-chop ang mga ito sa maliliit na piraso. Hugasan nang mabuti ang lahat ng mga gulay sa ilalim ng tubig, pagkatapos ay tumaga nang makinis.
- Ang pinakuluang karne ng baka ay dapat na palamig, pagkatapos ay maaari itong i-cut sa maliit na cubes, strips o cubes.
- Tinadtad berdeng mga sibuyas na sibuyas, ihalo ang kamay sa itim na paminta, granulated na asukal at asin, pagsamahin ang lahat ng mga sangkap na may handa na mustasa, ibuhos ang lahat ng may lemon juice.
- Ilagay ang handa na halo ng mustasa sa isang lalagyan na may patatas, labanos at pinakuluang karne ng baka, ihalo.
- Ibuhos ang lahat ng tinapay kvass sa nagresultang masa, pagkatapos na magdagdag ng mga tinadtad na itlog ng manok at sariwang mga pipino sa okroshka. Pukawin muli ang ulam nang mabuti, pagkatapos ay hayaang magluto ito sa ref ng halos 60 minuto.
- Sa oras na ito, talunin nang maayos ang mayonesa at kulay-gatas. Bago ihain, iwisik ang okroshka ng tinadtad na mga halaman at magdagdag ng isang halo ng kulay-gatas at mayonesa.
