Ngayon ay hindi lihim sa sinuman na ang pangunahing papel sa pagbuo ng pambansang lutuing Ruso ay nilalaro ng mga produktong dating dinala mula sa ibang mga bansa sa mundo. Gayunpaman, salamat lamang sa mga eksperimento ng pinakamahusay na mga chef ng mesa ng panginoon at mga maybahay sa mundo na pagluluto doon lumitaw ang mga sopas, minamahal mula pagkabata, na orihinal na tinawag na "nilaga" o "tinapay".
Kailangan iyon
- - 400 g ng karne;
- - 5 patatas;
- - 3 mga PC. karot;
- - 3 mga PC. beets;
- - 1 ulo ng repolyo;
- - 1 kamatis;
- - 1 kutsarang asukal;
- - 2 kutsarang suka;
- - pampalasa sa panlasa.
Panuto
Hakbang 1
Ang Borsch, ang paboritong sopas ng dakilang Empress Catherine, ay sumakop sa isang marangal na lugar bilang isang paboritong hindi lamang sa lutuing Ruso, kundi pati na rin sa menu ng mga bansa ng dating USSR sa loob ng maraming siglo. Mahalagang tandaan na maraming mga interpretasyon ng borscht: payat, may mga kabute, may karne ng baka, beetroot, malamig - ang mga ito at iba pang mga pagkakaiba-iba ng sopas na ito ay matatagpuan sa Russia. Ngunit kahit na may tulad na malawak na pagkakaiba-iba ng mga posibleng bahagi, ang hindi nagbabago na batayan ng tradisyunal na borscht ng Russia ay binubuo ng tatlong pangunahing gulay - karot, repolyo at beets.
Hakbang 2
Madaling ihanda ang ulam na ito. Gupitin ang karne sa mga bahagi at pakuluan sa isang 5-litro na kasirola sa daluyan ng init sa loob ng 40-60 minuto, pagdaragdag ng asin sa panlasa. Pagkatapos ay idagdag ang diced peeled patatas at ang ginutay-gutay na repolyo. Takpan ang kaldero ng takip. Mahalagang tandaan na sa ilang mga recipe, ang tinadtad na repolyo ay iminungkahi na maidagdag 40 minuto bago handa ang ulam. Ito ay halos isang bagay na panlasa. Kung nagdagdag ka ng repolyo sa pagtatapos ng pagluluto, ito ay naging isang mas mahihigpit.
Hakbang 3
Sa isang preheated skillet na may langis ng halaman, iprito ang beets at karot, tinadtad sa mga piraso. Magdagdag ng 1 kutsarang asukal at 2 kutsarang suka. Takpan ang takip ng takip at hayaang kumulo ang mga gulay sa loob ng 10-15 minuto. Para sa juiciness, maaari ka ring magdagdag ng isang kutsarang sabaw. Idagdag ang diced tomato sa mga gulay 5 minuto bago magluto.
Hakbang 4
Kapag ang mga patatas at repolyo ay halos handa na, magdagdag ng mga beet, karot, mga kamatis sa kanila at pukawin. Iwanan ang borscht upang kumulo sa mababang init hanggang malambot. Aabutin ng halos 20-30 minuto. Ibuhos ang natapos na borsch sa mga mangkok. Palamutihan ang ulam ng mga sariwang halaman tulad ng tinadtad na perehil. Maaari ka ring magdagdag ng kaunting bawang o sariwang kulay-gatas sa borscht.
