Ang Chanakhi ay tupa na nilaga sa isang palayok na luwad kasama ang pagdaragdag ng mga sariwang gulay. Ang hindi kapani-paniwalang masarap na ulam ng lutuing Georgia ay lalo na tatangkilikin ng mga kalalakihan. Maaari itong ihain pareho para sa tanghalian at hapunan.
Kailangan iyon
- • 1 kg ng karne ng kordero;
- • 300 g ng mga tubers ng patatas;
- • 150 g mga sibuyas;
- • ¼ kutsarita ng pula at itim na paminta;
- • 300 g talong;
- • 300 g ng hinog na mga kamatis;
- • sariwang cilantro;
- • 2 sibuyas ng bawang;
- • ½ kutsarita ng hops-suneli;
- • asin.
Panuto
Hakbang 1
Ang unang bagay na kailangan mong gawin ay ihanda ang tupa. Upang gawin ito, hugasan ito sa tubig na dumadaloy at gupitin sa mga bahagi.
Hakbang 2
Ngayon kailangan nating magsimulang maghanda ng mga gulay. Alisin ang balat mula sa mga tubers ng patatas, banlawan ang mga ito nang lubusan, at pagkatapos, gamit ang isang matalim na kutsilyo, gupitin sa malalaking sapat na mga cube. Ang mga talong at kamatis ay kailangan ding hugasan at salakayin. Ang mga talong ay pinutol sa medyo maliit na hiwa at ang mga kamatis ay pinutol sa mga cube.
Hakbang 3
Alisin ang husk mula sa sibuyas, banlawan ito sa malamig na tubig, at pagkatapos ay gupitin sa manipis na singsing. Alisin ang mga husks mula sa mga sibuyas ng bawang, at pagkatapos hugasan ito nang lubusan. Pagkatapos nito, ang bawang ay naipapasa sa isang pellet ng bawang o tinadtad na pino.
Hakbang 4
Ang sariwang cilantro ay lubusang hinugasan, pinapayagan na maubos, at pagkatapos ay tinadtad ng pino ng isang matalim na kutsilyo.
Hakbang 5
Matapos ang lahat ng mga produkto ay handa na, maaari mong simulang ilatag ang mga ito sa mga kaldero. Kaya, ang unang layer ay tupa. Sinusundan ito ng isang patong ng patatas. Pagwiwisik ng patatas na may mga eggplants. Pagkatapos ay ilagay ang tinadtad na sibuyas at bawang. Ang tuktok na layer ay binubuo ng tinadtad na mga kamatis.
Hakbang 6
Kapag ang mga sangkap ay nakasalansan, kakailanganin mong idagdag ang lahat ng kinakailangang pampalasa sa itaas, at huwag kalimutan ang tungkol sa asin. Pagkatapos ay iwisik ang mga kamatis ng tinadtad na cilantro.
Hakbang 7
Pagkatapos nito, ang kinakailangang dami ng tubig ay dapat ibuhos sa palayok. Dapat ay may sapat na nito upang ganap nitong masakop ang mga hiwa ng kamatis. At pagkatapos lamang nito, ang palayok ay maaaring mahigpit na natakpan ng takip.
Hakbang 8
Pagkatapos ang palayok ay dapat na ipadala sa isang preheated oven. Ang pinggan ay magiging handa sa loob ng 45-50 minuto. Dapat itong ihain ng mainit.
