Ang mga chef sa Europa ay madalas na gumagamit ng tsaa sa pagluluto. Ito ay angkop para sa pampalasa at malasang lasa ng karne, manok at isda.
Kailangan iyon
- - lamb tenderloin na 1 kg;
- - putulin ng 150 g;
- - katas at sarap ng 1 lemon;
- - bawang 2 ngipin;
- - mga sibuyas 2 mga PC;
- - itim na tsaa (paggawa ng serbesa) 2 tbsp;
- - asukal 2 tsp;
- - Panimpla "Provencal herbs" 3 tbsp;
- - langis ng halaman, asin.
Panuto
Hakbang 1
Ihagis ang maraming tubig na may asin, lemon juice at zest. Ilagay ang karne - ang piraso ay dapat na ganap na sakop ng likido. Palamigin sa loob ng 12 oras.
Hakbang 2
Peel ang sibuyas, gupitin sa mga cube at i-save sa mainit na langis. Ibuhos ang mga prun ng tubig na kumukulo, hayaan ang cool, gupitin. Ibuhos ang 400-500 ML ng tubig sa mga dahon ng tsaa. Magdagdag ng asukal at iwanan upang mahawa, salaan.
Hakbang 3
Hugasan at tuyo ang tupa. Gumawa ng malalim na pagbawas sa piraso. Magsipilyo ng pinindot na bawang. Pagprito sa isang kawali na pinainit ng langis hanggang sa ginintuang kayumanggi sa lahat ng panig.
Hakbang 4
Maglagay ng maraming mga layer ng foil sa tuktok ng bawat isa at bumuo ng isang papag na may mga gilid. Magdagdag ng karne, asin. Ipasok ang mga prun sa mga pagbawas. Budburan ng mga halaman, sibuyas, ibuhos sa tsaa. Maghurno para sa 1-1.5 na oras sa 180-200 ° C.
Hakbang 5
Gupitin ang karne sa mga bahagi at ilagay sa isang pinggan kasama ang mga prun. Ibuhos ang katas na nabuo sa panahon ng pagluluto sa hurno, palamutihan ng mga halaman. Maglingkod bilang isang ulam na may patatas o sariwang gulay na salad.
