Kamakailan lamang, ang lutuing Thai ay nagiging mas at mas siksik na kasama sa diyeta ng isang taong Ruso, dahil puno ito ng mga sariwang kakaibang lasa at maraming kapaki-pakinabang na bitamina.
Mga sangkap:
- 2 kutsarang sarsa ng isda
- 220 g noodles ng bigas;
- 1 kutsarang tamarind
- 2 kutsarita katas ng dayap
- 4 na tasa brokuli
- 1 karot;
- 3 kutsarita ng asukal;
- 100 ML ng rapeseed oil;
- 3 sibuyas ng bawang;
- 2 cm ng ugat ng luya;
- 16 malalaking peeled shrimps;
- 2 itlog ng manok;
- 3 tangkay ng berdeng mga sibuyas;
- 200 g sprouts ng bean;
- 1/3 tasa ng tinadtad na mga mani
- 3 kutsarang tinadtad na cilantro
- linga;
- opsyonal sa mga pulang paminta.
Paghahanda:
- Ilagay ang mga pansit ng bigas sa malamig na tubig. Hayaan itong matarik sa tubig sa loob ng 1 oras. Samantala, sa isang maliit na mangkok, talunin ang sampalok na paste, sarsa ng isda, asukal, katas ng dayap at 50 ML ng tubig, pagkatapos ay itabi. Magaan ang brokuli at mga karot at itabi din.
- Patuyuin ang noodles sa isang colander. Init ang isang wok sa katamtamang init sa loob ng 1 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng langis, magdagdag ng bawang at luya, Pagprito ng 30 segundo. Pagprito ng mga hipon sa loob ng 3 minuto, halos hanggang sa malambot. Ilipat ang hipon sa isang plato. Iwanan ang langis sa kawali.
- Magdagdag ng mga pansit sa mantikilya at pukawin sa loob ng 1 minuto. Ibuhos ¾ ng handa na sarsa, pukawin hanggang sa masakop nito ang lahat ng mga pansit. Magdagdag pa ng sarsa kung kinakailangan.
- Lutuin ang mga pansit hanggang sa maabot nila ang yugto ng aldente, pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa gilid at talunin ang mga itlog sa natitirang lugar. Magdagdag ng hipon, broccoli, karot, berdeng mga sibuyas, sprouts ng bean at kalahating peanut. Paghaluin ang buong timpla.
- Hatiin ang lahat sa mga plato at palamutihan ng natitirang mga mani, cilantro, kalamansi wedges, linga at mga pulang paminta.
Sa pamamagitan ng paraan, ang ulam na ito ay maaaring madaling ma-freeze, hindi mawawala ang lasa nito.
