Ang makatas na mga inihurnong champignon sa isang pad ng bigas ay medyo simple, ngunit napaka masarap na ulam. Maaari itong maging handa para sa anumang hapunan ng pamilya. At bagaman walang karne sa ulam na ito, mananalo pa rin ito hindi lamang lahat ng mga kababaihan, kundi pati na rin ang mga kalalakihan sa bahay.
Mga sangkap:
- 0.3 kg ng mga sariwang kabute;
- 0.2 kg ng bigas;
- 1 sibuyas ng bawang;
- 2 sibuyas;
- 0.4 l. tubig na kumukulo;
- 1 tsp kari;
- 3 kutsara l. rye bran;
- 2 kutsara l. lemon juice;
- 4 na kutsara l. mantika;
- anumang mga gulay;
- itim na paminta at asin.
Paghahanda:
- Hugasan ang mga champignon, alisan ng balat kung ninanais.
- Maingat na paghiwalayin ang mga binti ng kabute mula sa mga takip, ilagay sa isang plank at tumaga nang maayos sa isang kutsilyo.
- Patuyuin ang mga takip ng kabute at iwisik ang lemon juice.
- Peel at chop ang parehong mga sibuyas nang hindi kumokonekta sa bawat isa. Balatan ang bawang at dumaan sa bawang.
- Ibuhos ang ilang langis sa isang kawali at painitin itong mabuti.
- Ilagay ang sibuyas sa mainit na langis at iprito ito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay idagdag ang mga tinadtad na mga binti ng kabute at bawang sa sibuyas, panahon na may isang kurot ng curry, asin at paminta, iprito hanggang malambot.
- Alisin ang masa ng kabute mula sa init at ganap na cool. Palamunan ang mga takip ng kabute na may cooled na masa at ilagay sa anumang plato nang ilang sandali.
- Mash ang rye bran sa mga mumo gamit ang iyong mga kamay.
- Hugasan ang mga gulay at tumaga ng makinis gamit ang isang kutsilyo.
- Hugasan ang bigas hanggang sa maging transparent ang tubig.
- Gumamit ng isang malalim na lalagyan na kasirola o kawali. Ibuhos ang ilang langis sa ilalim ng kawali at painitin ito. Ilagay ang pangalawang tinadtad na sibuyas sa langis at iprito ito hanggang sa maging transparent.
- Pagkatapos ay idagdag ang hugasan na bigas sa sibuyas, idagdag ang tubig na kumukulo, timplahan ng curry salt at kumulo sa isang kapat ng isang oras, takpan ang kasirola na may takip.
- Kumuha ng (mas mabuti na ceramic) baking dish at grasa ito ng langis. Ikalat ang lutong bigas sa tuktok ng mantikilya sa isang pantay na layer at pakinisin ito.
- Ilagay ang pinalamanan na mga takip ng kabute sa tuktok ng bigas at iwisik ang mga ito ng bran.
- Ipadala ang nabuo na ulam para sa isang kapat ng isang oras sa oven na preheated sa 200 degree.
- Pagkatapos ng oras na ito, alisin ang mga nakahandang kabute sa isang rice pad mula sa oven, iwisik ang mga tinadtad na damo at direktang ihatid sa form.
