Ang mga residente ng Scandinavia ay tinatrato ang herring at pinggan mula rito nang may labis na paggalang. Ang mga Finnish na maybahay ay madalas na naghahanda ng mga herring roll na may iba't ibang mga pagpuno at sarsa para sa maligaya na mesa. Ang isa sa mga pagpipilian ay herring na may isang masarap na pagpuno at sarsa ng cranberry.
Kakailanganin mong:
1 kilo ng herring fillet (isda halves);
3 daluyan ng sibuyas;
1 baso ng orange juice
2 kutsara tablespoons ng langis ng oliba;
asin, ground black pepper sa panlasa.
Para sa sarsa:
1 tasa cranberry
0.5 tasa ng asukal;
4 kutsarita ng gadgad na malunggay;
0.5 baso ng tuyong pulang alak;
asin, ground black pepper;
6 na mga PC peras - sariwa o de-lata para sa dekorasyon;
mga gulay para sa dekorasyon.
Tanggalin ang sibuyas nang pino, iprito ito sa langis ng oliba hanggang sa ginintuang kayumanggi, ibuhos sa orange juice, magdagdag ng asin at paminta. Kumulo ng 20-30 minuto hanggang sa sumingaw ang juice, cool. Ilagay ang pagpuno ng sibuyas sa mahabang piraso ng herring, igulong ang mga rolyo at ilagay ito sa isang plato. Palamutihan ng mga halamang damo at peras, ibuhos ang sarsa.
Upang maihanda ang sarsa, ang mga cranberry ay kailangang tinadtad ng isang blender, halo-halong asukal hanggang sa tuluyan itong matunaw, magdagdag ng malunggay, alak, asin at pampalasa. Paghaluin nang lubusan ang lahat.
