Para sa lahat ng mga mahilig sa atay at kabute, iminumungkahi kong pagsamahin ang mga produktong ito sa isang masarap na ulam. Ang makatas na atay at mabangong mga kabute ay palaging isang masarap na kumbinasyon.
- 400 gr. atay ng manok,
- 2 kutsara l. harina,
- 2 pcs. itlog ng itlog,
- 150 g matigas na keso
- 1 PIRASO. matamis na paminta ng kampanilya,
- 1 ulo ng sibuyas,
- 200 gr. mga champignon,
- 2 kutsara l. berde na mga gisantes na naka-kahong,
- 4-5 na mga PC. pinatuyong mga aprikot,
- 200 ML cream (10%),
- langis ng gulay para sa pagprito,
- asin, itim na paminta sa panlasa.
Hugasan ang atay sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ibuhos ng kumukulong tubig, tuyo at iprito sa langis ng halaman, timplahan ng asin at paminta.
Balatan ang sibuyas at i-chop sa kalahating singsing, palayain ang mga paminta ng kampanilya mula sa mga binhi at i-chop sa mga piraso, gupitin ang mga pinatuyong aprikot sa mga piraso, champignon - sa mga hiwa, idagdag ang lahat sa atay at ihalo na rin. Kumulo ng kaunti, pagkatapos ay ibuhos ang cream at dalhin sa mababang init hanggang malambot.
Ilagay ang halo sa isang hulma. Grate keso sa isang magaspang kudkuran, magdagdag ng 2 yolks, harina at masahin ang isang makapal na kuwarta. Ipasa ito sa isang gilingan ng karne, hayaang matuyo ito nang bahagya, gumuho ito sa maliliit na piraso at iwisik ang mga nilalaman ng form sa kanila. Ilagay ang berdeng mga gisantes sa itaas.
Ilagay ang hulma sa isang preheated oven sa 200 degree sa loob ng 15 minuto, upang ang kuwarta ay medyo kayumanggi.
