Ang karne ng baka ay hindi masyadong mataba at napaka masustansyang karne, mayaman sa mga protina, bitamina, mahalagang mga amino acid. Sa bahay, madali itong makagawa ng isang pampagana na inihaw mula rito gamit ang mga gulay, pampalasa, halamang-gamot, kabute o beans. Ang isang multicooker ay makakatulong mapabilis ang proseso - ang karne ay hindi nasusunog dito, at ang sarsa ay naging makapal at mayaman.
Ang mga pagluluto ng litson sa isang multicooker: mga trick at tampok
Ang litsong baka ay maaaring lutuin sa isang kawali o sa oven, ngunit mas maginhawa na gamitin ang isang kapaki-pakinabang na aparato sa kusina bilang isang mabagal na kusinilya. Pinapayagan ka ng appliance na ito na magprito, maglaga at mag-init ulit kahit na ang pinaka-kumplikadong mga multicomponent na pinggan. Sa parehong oras, ang inihaw na na-load sa multicooker ay hindi nangangailangan ng patuloy na pansin ng babaing punong-abala. Ang karne ay hindi nasusunog, hindi natutuyo, mabilis at pantay na nagluluto.
Ang Multicooker ay may maraming mga mode para sa pagluluto ng inihaw. Una, ang mga sangkap ay maaaring pinirito gamit ang Meat, Multi-Cook o Pastry program. Ang pagpili ng mode ay depende sa modelo ng appliance at mga sangkap na bumubuo sa ulam. Pagkatapos ang karne na may kasamang mga sangkap ay dumating sa kahandaan sa mode na "Stew". Matapos ang pag-ikot ay awtomatiko, ang appliance ay awtomatikong lumipat sa mode ng pag-init, na pumipigil sa pagpapatayo ng karne ng baka at gulay at pinapanatili ang ulam sa isang komportableng temperatura.
Ang pagkain ay maaaring idagdag sa multicooker nang sabay-sabay, ang ilang mga sangkap ay idinagdag sa gitna ng siklo o bago pa matapos ang programa. Ang isang iba't ibang mga gulay ay maaaring isama sa inihaw: patatas, sariwa o de-latang kamatis, atsara, sibuyas, bawang, talong, karot, zucchini, berdeng beans, berdeng mga gisantes. matamis at mainit na paminta. Ang masarap na inihaw ay nakuha sa mga kabute, keso, halaman. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, nabuo ang isang masarap na mayamang sarsa, na pinapanatili ang katas at lambing ng karne.
Sa bahay, hindi kinakailangan na gumamit ng napiling karne ng baka, anumang mga bahagi ng bangkay, mga pantabas at natirang tirang gagawin. Kadalasan, ang mga piraso ng buto, pinausukang karne, at hiwa ng bacon ay idinagdag sa karne. Ang calorie na nilalaman ng ulam ay nakasalalay sa uri ng karne ng baka at karagdagang mga sangkap. Ang isang nadagdagang proporsyon ng mga gulay at isang minimum na bahagi ng mataba: cream, mantikilya, keso ay makakatulong na mabawasan ang bilang ng mga calorie.
Gaya ng bahay na inihaw na baka: sunud-sunod na pagluluto
Ang ulam na ito ay maayos na pinagsasama ang mga atsara, kamatis, patatas, sibuyas at bawang. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang karne ay mahusay na puspos ng sarsa, nagiging malambot, malambot, mabango. Ang litson ay maaaring lutuin pareho sa isang regular na multicooker at sa isang appliance na may function na pressure cooker; sa ilalim ng presyon, ang ulam ay mas mabilis na naabot ang nais na kondisyon. Katamtaman ang nilalaman ng calorie, walang kinakailangang karagdagang putahe.
Mga sangkap:
- 500 g ng baka;
- 70 g atsara;
- 50 g tomato paste;
- 500 g patatas;
- 100 g ng mga sibuyas;
- 100 g hinog na mataba na kamatis;
- 2 sibuyas ng bawang;
- langis ng gulay para sa pagprito;
- asin;
- Dahon ng baybayin;
- sariwang ground black pepper;
- itim na mga peppercorn;
- sariwa o pinatuyong halaman.
Hugasan ang karne, patuyuin ito ng isang tuwalya ng papel, putulin ang mga pelikula at labis na taba. Magbalat ng patatas at mga sibuyas, gupitin sa maliliit na cube. Gumiling mga kamatis at atsara sa parehong paraan. Alisin ang alisan ng balat mula sa bawang, ipasa ang mga clove sa pamamagitan ng isang press.
Ibuhos ang ilang walang amoy na langis ng gulay sa mangkok ng multicooker, maglagay ng karne ng baka, sibuyas, kalahating paghahatid ng mga kamatis, atsara. Mga produktong layer. Pagkatapos ay kumalat ang tomato paste (kung ito ay masyadong makapal, bahagyang maghalo ng maligamgam na pinakuluang tubig), maglagay ng isang bay leaf at ilang mga gisantes ng itim na paminta. Ang huling mga layer ay patatas at natitirang kamatis. Isara ang takip, itakda ang balbula sa posisyon na "Sarado", i-on ang program na "Patay" sa loob ng 40 minuto. Magluto hanggang sa katapusan ng siklo.
Alisin ang takip, magdagdag ng tinadtad na bawang, magdagdag ng ground black pepper at pukawin. Asin ang inihaw kung kinakailangan. Budburan ang ulam ng makinis na tinadtad na mga sariwang halaman. Ang mga pinatuyong halaman ay dapat idagdag bago nilaga, kasama ang mga bay dahon at tomato paste.
Inihaw na may mga gulay at kabute: isang sunud-sunod na resipe
Isang masarap na pagkain na perpekto para sa mga pananghalian ng pamilya at hapunan, maaari itong ihanda nang maaga at ma-reheate kaagad bago kumain. Anumang mga kabute ay angkop para sa ulam: champignons, chanterelles, honey agarics, porcini.
Mga sangkap:
- 500 g ng beef pulp;
- 400 g sariwang mga champignon;
- 10 katamtamang laki na patatas;
- 3 sibuyas ng bawang;
- 1 malaking paminta ng kampanilya (mas mabuti na pula);
- 150 g de-lata na berdeng mga gisantes;
- 1 malaking makatas na karot;
- 3 bay dahon;
- sariwang damo (perehil, dill, kintsay);
- pino na langis ng halaman para sa pagprito;
- asin;
- ground black pepper.
Hugasan at tuyo ang mga produkto, gupitin ang mga pelikula mula sa baka. Peel ang patatas at karot, alisin ang mga buto mula sa paminta. Gupitin ang karne ng baka, patatas at peppers sa mga cube, ang mga kabute sa manipis na malinis na hiwa, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Ibuhos ang ilang langis ng halaman sa isang multicooker, ilagay ang mga cube ng karne at, pagpapakilos, iprito sa "Baking" mode hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng tinadtad na bawang at lutuin para sa isa pang 5 minuto.
Ilagay ang mga tinadtad na karot at peppers sa isang mangkok na multicooker, ihalo, kumulo sa loob ng 5 minuto pa. Magdagdag ng mga hiwa ng kabute at iprito nang magkasama sa loob ng 7 minuto. Maglagay ng patatas, mga naka-kahong gisantes nang walang likido, mga dahon ng bay, mga halamang pampalasa at pampalasa. Isara ang takip, itakda ang mode na "Stew" at lutuin sa loob ng 1, 5 na oras.
Inihaw sa isang creamy sauce: ang klasikong bersyon
Ang lean beef ay maaaring gawing mas malambot at masarap sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang creamy sauce. Sa panahon ng proseso ng paglaga, ang karne at patatas ay babad sa gravy; kung ninanais, ang pagtaas ng dami ng pampalasa.
Mga sangkap:
- 500 g ng baka;
- 500 g ng anumang sariwang kabute;
- 1 kg ng patatas;
- 1 sibuyas;
- 100ml sour cream;
- 100 ML na non-fat cream;
- 200 ML ng filter na tubig;
- Dahon ng baybayin;
- langis ng gulay para sa pagprito;
- asin;
- itim na mga peppercorn;
- sariwang halaman sa panlasa.
Hugasan ang karne, tuyo ito, gupitin sa mga cube at iprito sa isang mangkok na multicooker sa pinainit na langis ng halaman. Upang maiwasan ang pagkasunog ng baka, patuloy itong pukawin ng isang kahoy na spatula. Balatan ang patatas, gupitin sa malalaking hiwa, i-chop ang mga kabute sa parehong paraan. Ilagay ang mga produkto na may karne, magprito ng 5 minuto.
Paghaluin ang kulay-gatas, tubig at cream, asin ayon sa panlasa. Ibuhos ang likido sa karne, magdagdag ng bay leaf at black pepper. Isara ang takip at itakda ang mode na "Pagpapatay" sa loob ng 1 oras. Matapos ang pagtatapos ng pag-ikot, magdagdag ng mga tinadtad na damo at kalabasa ang inihaw sa loob ng 10 minuto sa ilalim ng saradong takip.
Karne ng baka na may beans: masarap at simple
Isang kasiya-siyang solusyon sa tanghalian o hapunan. Ang nasabing ulam ay maaaring ihanda nang maaga at muling pag-initin kung kinakailangan. Ang proporsyon ng mga sangkap ay nag-iiba ayon sa panlasa.
Mga sangkap:
- 1 kg ng karne ng baka;
- 150 g berdeng beans (sariwa o frozen);
- 50 g de-latang puting beans;
- 200 g ng mga sibuyas;
- 50 ML langis ng oliba;
- 300 g sariwang mga karot;
- 200 ML ng sabaw ng karne;
- 2 sibuyas ng bawang;
- pampalasa at asin sa panlasa;
- sariwang halaman (basil, dill, perehil).
Dice ang sibuyas at baka, magdagdag ng tinadtad na bawang. Pagprito ng pagkain sa mainit na langis ng oliba, paminsan-minsang pagpapakilos gamit ang isang spatula. Magagawa ang mode na Meat / Poultry o Multi Cook. Ibuhos sa sabaw, magdagdag ng pampalasa at bay leaf. Dalhin ang halo sa isang pigsa, lutuin ng 5 minuto, patayin ang programa.
Grate carrots sa isang magaspang na kudkuran, idagdag sa karne at patatas. Isara ang takip, i-on ang mode na "Stew", lutuin sa loob ng 60 minuto. Kung gumagamit ka ng isang multicooker-pressure cooker, kailangan mong isara ang balbula. Kapag natapos na ang programa, ilagay ang parehong uri ng beans at lutuin ang inihaw sa Vegetables mode sa loob ng 15-20 minuto. Budburan ang natapos na ulam ng makinis na tinadtad na mga sariwang halaman.
