Ang ulam na ito ay nakakagulat na matagumpay na pinagsasama ang lasa ng pinausukang salmon na may sariwa, malutong na zucchini at mabango na mga caper.
Kailangan iyon
- - 620 g ng pasta;
- - 535 g zucchini;
- - 365 g pinausukang salmon;
- - 75 ML ng langis ng oliba;
- - 115 g ng mga caper;
- - 65 ML ng puting alak;
- - 535 ML ng cream;
- - 20 g brown sugar;
- - asin.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan at alisan ng balat ang zucchini, pagkatapos ay gupitin ang kalahati ng zucchini sa manipis na piraso.
Hakbang 2
Pakuluan ang tubig sa isang kasirola. Maglagay ng pasta sa kumukulong tubig, magdagdag ng kaunting langis ng oliba at pakuluan hanggang malambot.
Hakbang 3
Dalawang minuto bago matapos ang pasta, idagdag ang hiniwang zucchini dito. Pagkatapos alisan ng tubig ang tubig at ilipat ang pasta sa isang hiwalay na mangkok.
Hakbang 4
Gupitin ang natitirang zucchini sa maliliit na piraso. Pinausukang salmon (mabuti kung malamig na pinausukang) gupitin sa manipis na maliliit na hiwa.
Hakbang 5
Pag-init ng ilang langis ng oliba sa isang kawali at iprito ang salmon dito. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na zucchini at capers sa kawali.
Hakbang 6
Magluto hanggang sa mawala ang likido, magdagdag ng isang maliit na puting alak.
Hakbang 7
Sa sandaling ang likido ay kumulo, ibuhos ang cream sa kawali, pakuluan ang lahat, bawasan ang init at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang lumapot ang sarsa. Magdagdag ng brown sugar sa pinakadulo ng pagluluto.
Hakbang 8
Kapag handa na ang sarsa, ilipat ang handa na pasta dito at pukawin.
