Ang mga recipe ng salmon at asparagus ay minana mula sa mga baybayin na rehiyon ng Europa at Australia. Ngayon, ang mga nasabing mga recipe ay magagamit sa lahat. Ang salmon at asparagus, na niluto ng hollandaise sauce, ay perpekto para sa isang romantikong hapunan.
Kailangan iyon
- sariwang puting asparagus - 8-9 pcs.
- pinausukang mga hiwa ng salmon - 8-9 pcs.
- berdeng mga sibuyas - 250-350 gr.
- mantikilya - 170-350 gr.
- itlog ng itlog - 2 mga PC.
- lemon juice - 170 ML
- puting alak - 150 ML
- asin
- paminta
- cilantro - 350 gr.
Panuto
Hakbang 1
Peel ang asparagus at ilagay sa isang kasirola ng kumukulong tubig, magdagdag ng asin sa panlasa. Takpan at lutuin sa loob ng 13-14 minuto. Alisin ang asparagus at ilagay sa isang tasa ng malamig na tubig, cool at ilagay sa isang plato.
Hakbang 2
Para sa sarsa ng hollandaise, matunaw ang mantikilya sa microwave. Alisin ang bula mula sa itaas at palamig sa loob ng 7-17 minuto.
Hakbang 3
Ibuhos ang puting alak sa isang mangkok at idagdag ang mga itlog ng itlog. Talunin ang pinaghalong mabuti sa isang palo. Ilagay ang mangkok sa dobleng boiler at magdagdag ng kaunting tinunaw na mantikilya, dahan-dahang hinalo. Magdagdag ng tinadtad na cilantro, berdeng mga sibuyas, asin, lemon juice at paminta at pukawin.
Hakbang 4
Balutin ang mga hiwa ng salmon sa ibabaw ng asparagus at ilagay sa isang plato. I-ambon ang lutong sarsa at palamutihan ng isang sprig ng cilantro at berdeng mga sibuyas. Bon Appetit!
