Sa loob ng mahabang panahon, ang mga pastie ay naging mahusay na kahalili sa buong pagkain, sapagkat ang mga ito ay abot-kayang, napakasarap, nagbibigay-kasiyahan, at medyo simple itong lutuin ang mga ito. Ang ulam na ito ay may daan-daang mga recipe at interpretasyon, tulad ng mga puff pastry pasties.
Kailangan iyon
- Para sa pagsusulit:
- - 3-4 baso ng harina;
- - 1 baso ng kumukulong tubig;
- - isang kurot ng asin.
- Para sa pagpuno:
- - 0.5 kilo ng karne (baboy o baka);
- - 5 sibuyas ng bawang;
- - 50 gramo ng mantikilya;
- - 1 sibuyas;
- - paminta;
- - asin;
- - langis ng mirasol para sa pagprito.
Panuto
Hakbang 1
Dapat sabihin nang maaga na ang kuwarta ay maaaring bilhin lamang sa tindahan. Gayunpaman, ang pinakamahusay na resulta ay nakuha kapag niluluto mo ito mismo, at ang mga kinakailangang sangkap ay nasa anumang bahay.
Hakbang 2
Una, kailangan mong ganap na matunaw ang asin sa kumukulong tubig. Susunod, ang tubig na ito ay dapat na lubusang ihalo sa isang baso ng harina. Unti-unting idaragdag ang natitirang harina, pukawin ang kuwarta. Gumawa ng isang matigas na kuwarta at hayaan itong magpahinga hanggang sa ganap itong lumamig. Salamat sa simpleng pamamaraang pagluluto na ito, ang kuwarta ay naging napakarami. Ang pinakamainam na kapal para sa pagliligid ay 2 mm. Ang kuwarta ay napaka-crispy pagkatapos ng pagluluto, ngunit nagiging mas malambot at makatas sa paglipas ng panahon.
Hakbang 3
Ang kuwarta na ito ay may isang mahabang kataga ng paggamit. Hindi ito kailangang gamitin kaagad, maaari itong manatili sa ref para sa isa pang 2-3 araw nang walang mga problema.
Hakbang 4
Ang pagluluto sa pagpuno ay hindi rin tumatagal ng maraming oras, at mayroon ding maraming mga pagkakaiba-iba. Hugasan at gupitin ang karne. Ang pag-cut ay depende sa karagdagang pamamaraan sa pagluluto. Kung nais mo ang pagpuno ng tinadtad na karne, pagkatapos ay walang pagkakaiba sa pagpipiraso. Gayunpaman, para sa isang hindi unipormeng pagpuno, ang karne ay pinutol ng makinis, minsan sa mga piraso.
Hakbang 5
Sa pangalawang pagpipilian, pagkatapos ng pagputol, ang karne ay kailangang prito nang kaunti. Huwag labis na labis o baka matuyo. Magdagdag ng pampalasa kapag nagluluto, o i-marinate ito muna. Patayin ang init, idagdag ang sibuyas, makinis na pagpuputol nito muna. Sa tinadtad na karne, ang lahat ay mas madali, ipasa lamang ang mga peeled na sibuyas at karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, pagdaragdag ng mga pampalasa.
Hakbang 6
Ilabas ang kuwarta. Igulong ito sa 2mm makapal, pagkatapos ay i-cut ito sa mga bilog, laki ayon sa ninanais. Magdagdag ng tinadtad na karne sa bawat bilog. Magdagdag ng kaunti, ang kasaganaan ng mga topping ay maaaring masira ang ulam. Magdagdag ng isang piraso ng mantikilya sa pagpuno. "Seal" ang mga pasties.
Hakbang 7
Kumuha ng isang kawali, ibuhos doon ang maraming langis ng gulay, painitin ito. Pagkatapos dahan-dahang ibababa ang mga pasty doon, magprito ng halos limang minuto sa magkabilang panig. Tukuyin ang oras alinsunod sa kahandaan ng pagsubok. Ilagay ang mga bagong lutong pasty sa isang wire rack o nakakain na papel upang mapupuksa ang labis na langis.
Hakbang 8
Iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng pagpuno:
Ang kakaibang uri ng cheburek ay ang anumang pagpuno na nababagay dito. Ito ay isang pizza ng oriental na lutuin, na angkop para sa anumang pampalasa at sangkap. Ang sangkap lamang na kailangan ay karne. Tulad ng para sa pagiging tugma sa mga sangkap ng pagawaan ng gatas, ang lahat ay maayos dito. Mahusay na napupunta ang keso sa pagpuno ng cheburek, kung minsan ay idinagdag ang hindi matamis na keso sa kubo o keso ng feta.
