Ang modernong bersyon ng lasagna ay medyo naiiba mula sa resipe na matatagpuan malapit sa Naples noong ika-14 na siglo. Ngayon, nagsasama ang lasagna ng maraming mga layer ng kuwarta, na kahalili ng mga gulay, karne, kabute, sinablig ng keso, ibinuhos ng mga sarsa at inihurnong sa oven.
Kailangan iyon
- - 1 pakete ng lasagna na kuwarta
- - 80 g brisket o ham
- - 150 g ng mga kabute
- - 0, 5 kutsara. pulang alak
- - 200 g sandalan na karne ng baka
- - 1 sibuyas at 1 karot
- - langis ng oliba, bawang, perehil, asin, paminta
- - 150 g mozzarella (gadgad)
- - 100 ML cream
- - 130 g ghee
- - 100 g tomato paste
Panuto
Hakbang 1
Pakuluan ang kuwarta ng lasagna sa inasnan na tubig. Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola, ilagay ang makinis na tinadtad na mga sibuyas, karot at perehil dito, gaanong iprito.
Hakbang 2
Magdagdag ng ground beef at langis ng oliba. Fry hanggang sa halos tapos na. Balatan at pino ang pagputol ng mga kabute, ipadala ito sa lalagyan para sa tinadtad na karne, at pagkatapos ng 4 na minuto idagdag ang tomato paste at tinadtad na bawang. Timplahan ng paminta at asin at idagdag ang pulang alak at tubig at kumulo sa isang kapat ng isang oras.
Hakbang 3
Grasa isang lasagna baking dish na may tinunaw na mantikilya, ayusin ang mga layer ng kuwarta, paglilipat ng bawat layer na may sarsa at isang maliit na tinadtad na ham o pinausukang brisket at pag-ahit ng mantikilya. Tapusin ang lasagna na may isang layer ng kuwarta, ambon na may tinunaw na mantikilya at iwisik ang gadgad na keso.
Hakbang 4
Maghurno ng pinggan sa oven sa 200 degree. Pagkatapos ng pagluluto sa hurno, ihatid ang baking dish, ibuhos ang cream sa lasagne, takpan ng foil at iwanan sa oven ng isa pang 10 minuto. Ihatid nang diretso sa kawali, iwisik ang natitirang keso at hatiin sa mga bahagi.
