Napakadali na nilagang manok sa oven, at ang prosesong ito ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan. Ang karne ng manok ay napakahusay sa mga gulay at kabute, pinatuyong prutas at alak, at maaari kang magdagdag ng isang natatanging lasa sa ulam sa tulong ng isang maliit na halaga ng bacon.
Kailangan iyon
-
- inahin;
- langis ng oliba;
- berdeng sibuyas;
- Champignon;
- karot;
- bacon;
- bawang;
- lemon;
- harina;
- bouillon ng manok;
- tuyong pulang alak;
- brandy;
- caraway;
- asin;
- paminta
Panuto
Hakbang 1
Kumuha ng isang buong manok na may bigat na hindi bababa sa 2 kilo. Hatiin ito sa mga bahagi, hugasan at tapikin ng mga tuwalya ng papel. Ibuhos ang 3 kutsarang langis ng oliba sa isang mainit na kawali at iprito ang maraming mga piraso ng manok dito kung magkakasya. Kailangan mong magprito sa daluyan ng init ng halos 10 minuto, patuloy na iikot ang mga piraso upang pinirito sila nang pantay hangga't maaari. Pagkatapos ay magdagdag ng higit pang langis at iprito sa susunod na batch. Ilagay ang lutong manok sa mga napkin upang maubos ang labis na taba.
Hakbang 2
Tumaga ng 150 gramo ng berdeng mga sibuyas. Balatan ang mga champignon sa halagang 200 gramo, banlawan at i-chop hindi masyadong pino. Magbalat ng tatlong katamtamang mga karot at gupitin sa manipis na mga hiwa. Gupitin ang 150 gramo ng bacon sa maliliit na piraso. Tumaga ng 4 na sibuyas ng bawang hangga't maaari. Gamit ang isang kudkuran, alisin ang kasiyahan mula sa isang limon at sukatin ang 20 gramo, ang natitirang kasiyahan ay hindi kinakailangan. Ilagay ang oven upang magpainit at itakda ang temperatura sa 220 ° C.
Hakbang 3
Sa kawali kung saan pinirito ang manok, magdagdag ng isa pang 50 gramo ng langis ng oliba, magdagdag ng 2 kutsarang harina ng trigo at iprito, binasag ang mga bugal. Kapag ang harina ay ginintuang kayumanggi, idagdag ang mga hiwa ng bacon, mga bilog ng karot, at mga sibuyas. Igisa hanggang lumambot ang mga gulay. Alalahaning pukawin upang maiwasan ang pag-iinit. Ilipat ang mga kabute at manok sa kawali at lutuin para sa isa pang 5 minuto.
Hakbang 4
Ilipat ang lahat ng mga nakahandang sangkap sa isang basong pinggan at ibuhos sa isang baso ng sabaw ng manok, ang parehong halaga ng tuyong pulang alak at 2 kutsarang brandy. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na bawang, lemon zest at 1 kutsarita ng cumin. Timplahan ang lahat ng asin at paminta, pukawin, takpan at ilagay sa oven. Pagkatapos ng 15 minuto, tikman ang ulam at magdagdag ng asin at paminta kung kinakailangan. Maaaring patayin ang oven pagkatapos ng 5 minuto.
