Ito ang isa sa aking mga paboritong pastry na puff. Napakasarap at makatas ng lasa nito. Lalo na gusto ko ang milk-flavored milk cream dito.
Kailangan iyon
- - 800 g handa na na puff pastry,
- - 1 baso ng harina,
- - 1 tsp pulbos na asukal
- - 1 baso ng pulot,
- - 5 baso ng gatas,
- - 10 itlog,
- - 50 g mantikilya.
- Para sa glaze:
- - 5 kutsara. l. kakaw,
- - 5 kutsara. l. Sahara,
- - 0.5 tasa ng gatas.
Panuto
Hakbang 1
I-defrost ang kuwarta at igulong ito sa isang layer na 3 mm ang kapal. Linya ng isang baking sheet na may pergamino at iwisik ng tubig. Inilagay namin ang pinagsama na cake sa isang sheet. Ipinadala namin ito sa isang oven na preheated sa 200 ° sa loob ng 10 minuto.
Hakbang 2
Pagkatapos ihahanda namin ang honey cream. Paghiwalayin ang mga itlog ng itlog mula sa mga puti. Pagsamahin ang honey sa mga yolks, magdagdag ng harina at matalo nang lubusan. Pinakuluan namin ang gatas sa isang malalim na lalagyan at, nang hindi inaalis ito mula sa apoy, ibuhos dito ang pulot ng honey. Lutuin ang halo ng 5 minuto. sa sobrang init, patuloy na pagpapakilos. Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng mantikilya, pukawin at palamig. Para sa paghahanda ng glaze 5 tbsp. l. ihalo ang kakaw na may 5 kutsara. l. asukal, ibuhos ang lahat ng 0.5 tasa ng gatas at sunugin. Dalhin ang halo sa isang pigsa at magdagdag ng 70 g ng mantikilya.
Hakbang 3
Kapag ang ginawang puff ay lumamig, kinakailangan na i-cut ito sa 4 na pantay na bahagi. Ang bawat cake ay dapat na pahid ng honey cream at isinalansan sa tatlong mga layer sa ibabaw ng bawat isa. Ibuhos muli ang cream sa tuktok ng puff cake at iwisik ang natitirang mga mumo mula sa mga scrap. Maaari mong palamutihan ng mga prutas, tsokolate icing o tinunaw na pulot.
