Ang Jellied meat ay isang pinalamig na sabaw ng karne ng isang tulad ng jelly na masa na may mga piraso ng karne. Ang pagluluto ng jellied na karne ay hindi mahirap, ngunit may mga patakaran na kailangan mong malaman at sundin kapag nagluluto upang makuha ang perpektong ulam.
Kailangan iyon
-
- tandang - 1 pc.;
- karot - 2 mga PC.;
- ugat ng perehil - 1 pc.;
- sibuyas - 1 ulo;
- bawang - ½ ulo;
- itlog - 1 pc.;
- Dahon ng baybayin
- asin
- mga gulay
- black peppercorn - tikman.
Panuto
Hakbang 1
Tratuhin ang tandang - alisin ang mga laman-loob, banlawan ng tubig at i-chop ito ng isang hatchet sa kusina sa mga bahagi na piraso.
Hakbang 2
Ilagay ang mga bahagi sa isang kasirola, idagdag ang mga sibuyas, ugat ng perehil at karot sa kawali.
Hakbang 3
Ibuhos ang tubig sa mga nilalaman ng palayok upang ito ay mas mataas na 8 cm kaysa sa karne.
Hakbang 4
Ilagay ang kawali sa apoy, kapag ang tubig ay kumukulo - alisin ang foam, ang sabaw ay dapat kumulo sa isang mababang pigsa ng hindi bababa sa tatlong oras.
Hakbang 5
Pagkatapos lutuin ang karne, alisin ito mula sa sabaw. Upang maiwasan ang pagkakaroon ng panahon ng karne habang pinapalamig sa temperatura ng kuwarto, ilagay ito sa isang plato at takpan ng takip.
Hakbang 6
Iwanan ang mga binti, ulo, leeg at pakpak upang magluto sa isang kasirola para sa isa pang oras.
Hakbang 7
Magdagdag ng itim na paminta (mga gisantes), bay leaf at asin.
Hakbang 8
Hayaang tumayo ang natapos na sabaw, pagkatapos ay salain ito at idagdag ang gadgad na bawang, iwanan ng sampung minuto at salain muli.
Hakbang 9
Pakuluan ang isang matapang na itlog at gupitin ito at pinakuluang karot sa mga hiwa, gupitin ang mga gulay.
Hakbang 10
Gupitin ang pinalamig na karne, at ilagay sa mga plato, palamutihan ng magagandang tinadtad na mga numero ng pinakuluang mga karot, mga bilog ng itlog at halaman.
Hakbang 11
Sa ilalim ng salaan, ilagay ang isang piraso ng gasa na nakatiklop sa kalahati at salain ang sabaw, ibuhos ito sa karne. Hayaan ang cool na jellied cool na cool sa temperatura ng kuwarto, at pagkatapos ay ilagay ito sa ref upang tumibay.
Hakbang 12
Paghatid ng jellied meat na iyong pinili gamit ang malunggay, mustasa, napaka maanghang na ketsap o adjika.
