Mga rolyo, o sushi - Japanese national cuisine. Ang mga natapos na rolyo ay mukhang maikli, makapal na mga silindro, na binubuo ng isang berdeng dahon ng pinatuyong pritong damong dagat (nori), bigas at pagpuno (isda at iba pang pagkaing-dagat). Ayon sa kaugalian, ang pagkaing-dagat sa ulam na ito ay ginagamit na hilaw, ngunit sa Europa at Russia pinoproseso ang mga ito: pag-atsara, pag-aasin, hindi gaanong kumukulo o pagprito. Ang mga rolyo sa pagluluto ay hindi nangangailangan ng mahusay na mga kasanayan sa pagluluto at magagamit kahit para sa mga novice na maybahay.
Kailangan iyon
- Palay, pinakuluang may 1 kutsara. l. suka, 1 tsp. asukal at 1 tsp. asin;
- Pinatuyong Roasted Kelp (Nori) Leaf:
- Opsyonal na pagpuno (isda, eel, hipon, atbp.);
- Suka;
- Banig ng kawayan ng napkin.
Panuto
Hakbang 1
Ilagay ang nori sa banig, makintab na bahagi pababa, malawak na bahagi na nakaharap sa iyo. Balatin ang ibabaw ng dahon ng suka.
Hakbang 2
Alisan ng tubig ang natitirang tubig mula sa bigas. Gamit ang basang mga daliri, kumalat ng 6 na kutsarang bigas sa kalahati ng dahon na pinakamalapit sa iyo.
Hakbang 3
Ilagay ang pagpuno ng humigit-kumulang sa gitna ng rice strip.
Hakbang 4
Gamitin ang banig upang iangat ang malapit na gilid ng damong-dagat at magsimulang kumulot palayo sa iyo. Subukang ibaluktot nang mahigpit hangga't maaari, ngunit tiyakin na ang bigas at pagpuno ay hindi mahuhulog sa mga gilid.
Hakbang 5
Ibalik ang banig sa orihinal nitong posisyon. Mayroon kang isang berdeng sausage. Kumuha ng isang matalim na kutsilyo at gupitin ito sa anim na pantay na piraso. Kung ang kutsilyo ay hindi sapat na matalim, ibutas muna ang nori at pagkatapos ay i-cut hanggang sa dulo. Para sa kaginhawaan, maaari mo munang i-cut ang sausage sa dalawang bahagi, at gupitin ang bawat kalahati sa tatlong bahagi.
Hakbang 6
Ilagay ang mga rolyo sa isang pinggan. Ibuhos ang toyo sa isang kasirola, ilagay ang adobo na luya at wasabi sa isang pinggan (maaaring mapalitan ng mustasa).
