Ang mga pagpupuno ng manti ay inihanda mula sa iba't ibang mga produkto: karne ng baka, kordero, patatas, isda, keso sa maliit na bahay, zucchini. Ang masarap at malambot na manti ay nakuha sa kalabasa. Kasabay ng karne, ang mga ito ay mahusay bilang isang pangunahing kurso, at sa mga mansanas at asukal, ang mga ito ay mahusay bilang isang panghimagas.
Kailangan iyon
- Para sa manti na may kalabasa at tupa:
- - 3 baso ng harina;
- - 2 itlog;
- - 1 baso ng tubig;
- - 500 g kalabasa;
- - 2-3 mga sibuyas;
- - 20 g fat fat fat;
- - 200 g ng tupa;
- - asin;
- - ground black pepper.
- Para sa matamis na manti na may kalabasa:
- - 2 tasa ng harina;
- - ½ baso ng gatas;
- - 2 itlog;
- - 150 g ng asukal;
- - 700 g kalabasa;
- - 2 mansanas;
- - katas ng ½ lemon;
- - vanillin;
- - asin.
Panuto
Hakbang 1
Upang gawin ang tupa at kalabasa na manti, gawin muna ang kuwarta. Salain ang harina, ibuhos ito sa pisara na may slide, gumawa ng depression sa gitna. Ibuhos sa maligamgam na tubig, magdagdag ng mga itlog at asin, dahan-dahang pagpapakilos ng harina, masahin ang matigas na kuwarta, takpan ng tuwalya at iwanan ng 30 minuto.
Hakbang 2
I-chop ang sibuyas at iprito sa fat fat fat, tinadtad ang tupa. Balatan ang kalabasa at gupitin sa 0.5 cm na cube. Magdagdag ng karne, sibuyas, asin at paminta dito at ihalo nang mabuti ang pagpuno.
Hakbang 3
Palabasin ang kuwarta nang manipis, gupitin sa 10 cm na mga parisukat. Maglagay ng 1-2 kutsara sa bawat cake. kalabasa na may tupa. Ikonekta ang mga dulo ng parisukat sa gitna at kurutin ang mga sulok sa mga gilid.
Hakbang 4
Ilagay ang manti sa isang bapor o isang kusinilya ng manti, na dating nag-grasa ng mga grates sa langis ng halaman. Steam ang manti sa loob ng 40-45 minuto, pagkatapos ay ilagay sa isang pinggan at ihatid sa sour cream, tinunaw na mantikilya o sarsa na iyong pinili.
Hakbang 5
Para sa matamis na manti na may kalabasa, ihanda muna ang kuwarta. Paghaluin ang mga itlog, gatas, 1 kutsara. asukal, isang kurot ng asin at vanillin sa dulo ng kutsilyo. Salain ang harina sa pisara na may slide, gumawa ng depression dito at ibuhos ang pinaghalong egg-milk. Masahin ang matigas na kuwarta, takpan ng isang mamasa-masa na tuwalya at hayaang umupo ng 30 minuto.
Hakbang 6
Sa oras na ito, gawin ang pagpupuno. Peel at rehas na kalabasa at mansanas sa isang magaspang kudkuran, pagsamahin at pukawin ang 4 na kutsara. Sahara. Magdagdag ng lemon juice.
Hakbang 7
I-unat ang kuwarta sa isang lubid, gupitin sa mga hiwa na laki ng walnut at igulong ang bawat isa na may diameter na 6-10 cm upang ang mga gilid ay mas payat kaysa sa gitna. Maaari mong gawin kung hindi man: igulong ang buong kuwarta sa isang malaking layer at hatiin sa mga parisukat na may gilid na 6-10 cm. Ikalat ang 1 kutsara. pagpuno para sa bawat cake.
Hakbang 8
Bumuo ngayon ng manti. Upang magawa ito, ikonekta ang lahat ng sulok ng parisukat sa gitna upang makagawa ng isang sobre, at pagkatapos ay kurutin ang mga katabing sulok sa mga gilid. Si Manty ay maaaring gawing bukas, naiwan ang mga butas sa tuktok, o sarado, sa pamamagitan ng pagdikit ng lahat ng mga gilid ng cake.
Hakbang 9
Lubricate ang mga grates ng bapor o mantover na may langis ng halaman at ilatag ang manti. Steam para sa 25-30 minuto. Ihain ang nakahandang manti sa mesa na may kulay-gatas o mantikilya.
