Ang salad na ito ay nasa menu ng halos lahat ng mga French restawran, na nagsasalita ng pangangailangan nito. Ito ay naimbento sa Nice at ito ay isang madali at masustansiyang ulam para sa mga lokal. Ang lahat ng mga sangkap ng Nicoise salad ay hindi magastos at mabibili sa iyong lokal na supermarket.
Kailangan iyon
- - arugula - 75 g
- - fillet ng manok - 260-350 g
- - pitted olives - 130-150 g
- - berdeng beans - 150-200 g
- - mga itlog - 3-5 mga PC.
- - mga kamatis - 250-340 g
- - bawang - 3 sibuyas
- - mustasa - 3-5 tsp.
- - lemon juice - 2 tbsp. l.
- - langis ng oliba - 350 g
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang fillet ng manok, ilagay sa isang malalim na kasirola na may tubig at lutuin sa katamtamang init sa loob ng 6-9 minuto. Alisin ang bula, bawasan ang init, magdagdag ng asin at lutuin para sa isa pang 17-19 minuto. Alisin ang fillet mula sa sabaw, cool, pagkatapos ay i-cut sa maliit na piraso.
Hakbang 2
Habang nagluluto ang manok, gawin ang pagbibihis. Balatan at putulin ang bawang. Paghaluin ang langis, mustasa, bawang at lemon juice, talunin sa isang blender.
Hakbang 3
Pakuluan muli ang sabaw, idagdag ang beans at lutuin para sa 7-8 minuto. Itapon sa isang colander. Pakuluan ang mga itlog sa loob ng 7-8 minuto. Palamig ng malamig na tubig, pagkatapos ay alisan ng balat at gupitin sa dalawang hati.
Hakbang 4
Gupitin ang mga olibo sa mga hiwa. Hugasan at tuyo ang mga kamatis at arugula. Gupitin ang mga kamatis sa kalahati. Ilagay ang arugula, beans at kamatis sa isang mangkok, idagdag ang kalahati ng pagbibihis, olibo at pukawin.
Hakbang 5
Ilagay ang salad sa isang ulam, idagdag ang manok at itlog sa itaas. Punan ang natitirang dressing.
