Ang Chebureks ay isa sa pinakatanyag na pagkain sa kalye. Nabenta ang mga ito halos sa bawat pagliko. Ito ay kasiya-siya, mabilis at maginhawa. Gayunpaman, ang mga pasty ay maaaring kapwa isang maligaya na ulam at isang mahusay na lutong bahay na hapunan. Ang mga klasikong pastie ay gawa sa pagpuno ng karne, ngunit kung minsan ay inilalagay sa kanila ang mga patatas, kabute at iba pang mga hindi pinatamis na pagpuno. Ang batayan ng anumang pagluluto sa hurno ay kuwarta, at ang mga pasty sa ganitong pang-unawa ay walang kataliwasan.
Kailangan iyon
-
- 1 kg ng harina;
- 8 kutsarang langis ng halaman;
- 1 kutsarita asukal
- 1/2 kutsarita asin
- 1 kutsarita ng bodka;
- 1 1/2 tasa ng tubig
- malaking mangkok;
- maliit na mangkok;
- platito;
- salaan;
- cotton o linen napkin.
Panuto
Hakbang 1
Ibuhos ang isa at kalahating baso ng malamig na tubig sa isang maliit na mangkok. Magdagdag ng asin at asukal doon at pukawin hanggang sa matunaw. Salain ang harina. Ilagay ito sa isang slide sa mesa. Gumawa ng isang uka sa tuktok. Ibuhos ang asukal at solusyon sa asin sa balon. Magdagdag ng isang kutsarita ng bodka at langis ng halaman.
Hakbang 2
Masahin ang masa. Gumalaw hanggang makinis at nababanat. Ang kuwarta para sa mga pasty ay dapat na masahin nang maraming beses. Nakatanggap ng isang homogenous na masa, hinulma ito sa isang maayos at hindi masyadong siksik na bukol. Ilagay ang kuwarta sa isang mangkok at takpan ng tuyong napkin.
Hakbang 3
Pagkatapos hayaang tumayo ang kuwarta sa kalahating oras o isang oras, masahin muli ito at hulma sa isang bukol. Takpan ang pangalawang oras ng isang napkin at umalis sa isa pang kalahating oras. Ulitin ang pamamaraan ng ilang beses pa.
Hakbang 4
Igulong ang natapos na kuwarta sa isang manipis na flat cake. Ang kapal nito ay hindi dapat lumagpas sa 3 mm. Maaari mong i-cut ang mga blangko gamit ang isang platito. Dapat kang makakuha ng mga bilog na may diameter na 15-18 cm. Ang laki ay hindi kritikal, maaari kang gumawa ng mga pasty na mas malaki at maliit.
Hakbang 5
Para sa tinadtad na karne para sa halagang kuwarta, kakailanganin mo ang 600 g ng karne. Maaari itong maging tupa, baboy, o baka. Maaari kang gumawa ng tinadtad na karne mula sa dalawa o kahit tatlong uri ng karne. Gupitin ang karne at gupitin ito. Idagdag ang sibuyas sa lupa at mga halaman (maaari din silang tinadtad), asin, paminta. Haluin ang tinadtad na karne ng gatas, dapat itong maging semi-likido. Paghaluin mong mabuti ang lahat. Maglagay ng 1 kutsara ng tinadtad na karne sa gitna ng isang tabo na may diameter na 15 cm.
