Ang masarap na sopas-katas ng dibdib ng manok at pinirito na mga sibuyas ay isang napaka-masarap na unang kurso, na, bilang panuntunan, ay tinimplahan ng sour cream at perehil, at laging hinahain ng mga crouton! Maaari mong lutuin ang sopas na ito nang mabilis, dahil ang recipe nito ay napaka-simple.
Kailangan iyon
- -1 l ng ordinaryong tubig;
- -7 mga hiwa ng tinapay (opsyonal na may mga binhi);
- -1 lutong bahay na dibdib ng manok (may mga buto);
- -1 sibuyas;
- -1 bay leaf;
- -2 tbsp l. harina;
- -1 kutsara l. toyo;
- -1 kutsara l. mantikilya;
- -1 kutsara l. langis ng mirasol;
- -10% cream;
- -fresh perehil;
- - bawang (opsyonal);
- - asin at itim na paminta.
Panuto
Hakbang 1
Nililinis namin ang dibdib ng manok mula sa balat, hugasan ito, ilagay ito sa isang kasirola, pagdaragdag ng isang bay leaf. Punan ng tubig, ilagay sa apoy, pakuluan at lutuin hanggang malambot, alisin ang foam.
Alisin ang natapos na karne mula sa sabaw, cool, hiwalay mula sa mga buto at gupitin sa maliliit na piraso. Iwanan ang sabaw upang magpainit sa kaunting init
Hakbang 2
Painitin ang isang kutsarang langis ng mirasol sa isang kawali. Chop lang ang sibuyas, ilagay sa langis at iprito hanggang ginintuang kayumanggi.
Hakbang 3
Magdagdag ng mga piraso ng karne sa ginintuang sibuyas, iwisik ang toyo at iwisik ang harina. Timplahan ng mantikilya, pukawin at iprito hanggang malambot.
Paghaluin nang lubusan ang natapos na karne at ilagay ito sa isang kasirola na may mainit na sabaw ng manok.
Hakbang 4
Hugasan ang perehil, tuyo ito at tumaga ng makinis gamit ang isang kutsilyo. Kung walang sariwang perehil, maaari kang kumuha ng tuyo.
Hakbang 5
Talunin ang mga nilalaman ng kasirola na may isang immersion blender hanggang makinis, magdagdag ng cream, ibuhos sa mga plato at palamutihan ng tinadtad na perehil.
Hakbang 6
Grasa ang mga hiwa ng tinapay na may mantikilya at iprito sa isang grill pan. Pagkatapos ng paglamig ng kaunti, kung nais mo, maaari mong ihawan ang mga ito ng bawang, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang plato at ihain kasama ang sopas ng puree ng manok.
