Ang mga unang kurso sa likido ay medyo pangkaraniwan at karaniwan bilang isang pinakamainam, mainit at masustansya unang kurso. Sa kasamaang palad, sa parehong oras, ang katas na sopas ay bihirang matatagpuan sa menu, at pansamantala, ito ay mabilis at madaling ihanda ito.
Kailangan iyon
- - tinapay - 200 g;
- - mga kabute - 400 g;
- - patatas - 3 mga PC.;
- - sibuyas - 1 pc.;
- - kulay-gatas - 100 g;
- - cream - 0.5 tasa;
- - mantikilya - 100g;
- - bawang - 4 na sibuyas;
- - langis ng halaman - 3 kutsarang;
- - nutmeg;
- - perehil;
- - Bay leaf;
- - asin;
- - paminta;
- - sabaw ng gulay - 400 ML.
Panuto
Hakbang 1
Maghanda ng mga crouton. Upang magawa ito, gupitin ang tinapay sa maliit na brilyante na 7-10 mm ang kapal. Tumaga ang bawang gamit ang isang kutsilyo o dumaan sa isang press ng bawang. Sa isang malalim na kawali, painitin ang ilang langis ng halaman at gaanong iprito ang bawang dito, pagkatapos ay idagdag ang tinapay. Iprito ang mga crackers hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Hakbang 2
Pakuluan ang patatas hanggang sa malambot sa inasnan na tubig na tinimplahan ng dahon ng bay. Gumiling gamit ang isang blender hanggang sa malambot.
Hakbang 3
Hugasan ang mga kabute na may agos na tubig, gupitin sa maliliit na manipis na hiwa. Tumaga ng mga sibuyas. Init ang mantikilya sa isang malalim na kawali at iprito ang mga kabute at sibuyas dito hanggang malambot. Timplahan ang mga nilutong kabute upang tikman ang asin at paminta sa lupa.
Hakbang 4
Ibuhos ang stock ng gulay sa isang maliit na kasirola. Ilagay dito ang mashed patatas at cream. Paghaluin ng mabuti ang lahat, panahon sa panlasa at pag-init sa mababang init. Dapat kang makakuha ng isang medyo makapal, mayamang sopas na katas. Kung, sa iyong palagay, likido ito, magdagdag ng 1-2 kutsarang harina at ihalo na rin.
Hakbang 5
Paghaluin ang mga cool na kabute na may kulay-gatas. Bumuo ng maliliit na bola-bola o cutlet mula sa nakuha na tinadtad na karne. Ilagay ito sa ref. Tanggalin ang perehil na pino.
Hakbang 6
Ibuhos ang nakahanda na sopas sa mga mangkok, palamutihan ng mga tinadtad na halaman. Maglagay ng ilang mga bola ng kabute sa bawat plato. Ihain ang mga crouton ng bawang sa isang ibinahaging pinggan.
