Ang mga pinggan ng pato ng pato ay inihanda para sa parehong maligaya at pang-araw-araw na pagkain. Ang pato ay maaaring iprito at ihahain sa mga gulay na inihurnong oven, o inihaw.
Maghanda ng mga pato ng pato na may orange juice. Mga Produkto: 800 g fillet, 1 tbsp. sariwang pisil na orange juice, 3-4 tbsp. honey, 200 g tomato ketchup, tim, asin.
Hugasan ang karne ng pato, gumawa ng mga hiwa (pahilig) sa layer ng taba gamit ang isang kutsilyo upang ang taba ay lumabas nang mas mabilis. Budburan ang mga fillet ng asin at pagkatapos ay kuskusin ng honey. Ilagay ang pato sa isang mangkok, magdagdag ng mga sprigs ng sariwang tim, itaas na may orange juice at palamigin sa loob ng 8 oras. Ang karne ng pato ay maaaring marino sa loob ng 48 oras. Alisin ang mga pato ng pato mula sa ref, alisin ang thyme, patuyuin ng tuwalya ng papel, at ilagay ang taba sa isang makapal na pader na malamig na kawali. Ilagay ang kawali sa mababang init at init sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay dalhin ang daluyan sa daluyan at lutuin para sa isa pang 5 minuto. Pagkatapos alisan ng tubig ang nagresultang taba, i-on ang fillet sa kabilang panig, ilagay ang kawali sa isang oven na ininit hanggang sa 200 ° C sa loob ng 10-15 minuto. Pagkatapos alisin ang pato, takpan at iwanan ng 10 minuto.
Gupitin ang karne ng pato sa mga bahagi bago ihain.
Upang maghanda ng mga pato ng pato na may mga gulay, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto: 2 mga fillet, 1/2 zucchini, 1 bell pepper, 1/4 maliit na kalabasa, 200 g ng cauliflower, 1 maliit na karot, 1 sibuyas (lila), 3 mga tubo ng patatas, 100 g cream, 30 ML. mantikilya, 1, 5 kutsara. harina, asin, paminta sa lupa.
Hugasan at alisan ng balat ang patatas, pakuluan hanggang kalahati na luto sa inasnan na tubig. Peel ang natitirang gulay, gupitin ang kalabasa at zucchini sa mga cube, mga sibuyas sa kalahating singsing, paminta sa manipis na piraso, karot sa mga hiwa. Hatiin ang cauliflower sa mga inflorescence, pakuluan ito hanggang sa kalahating luto sa kumukulong inasnan na tubig. Grasa ang isang baking sheet na may langis at ilatag ang mga courgettes, kalabasa. Budburan ng gulay na may langis, paminta, asin. Ilagay ang baking sheet sa oven, preheating ito sa 180 ° C. Pagkatapos ng kalahating oras, magdagdag ng patatas, repolyo, bell peppers, karot at mga sibuyas.
Banlawan ang mga pato ng pato, patuyuin ng isang tuwalya ng papel. Gumawa ng maliliit na hiwa sa karne gamit ang isang kutsilyo at ilagay sa isang mainit na kawali na may langis ng halaman. Iprito ito sa mababang init sa magkabilang panig. Ibuhos ang 50 ML ng cream sa ibabaw nito at magdagdag ng 4 na kutsara. pinakuluang tubig. Kumulo ang mga fillet na may takip na sarado. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang natitirang cream at harina at magdagdag ng ilang pampalasa. Ibuhos ang halo sa isang kawali na may pato at kumulo sa loob ng 10-15 minuto sa mababang init. Paghatidin ang natapos na fillet sa pamamagitan ng paggupit nito sa mga bahagi. Ilagay ang mga gulay na inihurnong sa oven sa tabi ng ulam. I-ambon ang pato ng creamy sauce kung saan ito nilaga.
Gumawa ng isang pato na may malunggay, kulay-gatas at mansanas. Kinakailangan: 400 g fillet, 1 malaking mansanas, 3 kutsarang gadgad na ugat ng malunggay, 1 kutsara. langis ng oliba, 65 g ng kulay-gatas at natural na yogurt, 5 ML ng lemon juice. Upang palamutihan ang ulam: 20 g ng sariwang perehil, ilang mga peeled walnuts.
Una, ihanda ang sarsa: Peel ang mansanas, alisin ang core at lagyan ng rehas ito sa isang medium grater. Ilipat ang nagresultang katas sa isang maliit na kasirola, ibuhos ang 30 ML ng tubig at lutuin, sakop, sa loob ng 15 minuto. Palamigin ito nang bahagya at kuskusin sa isang salaan. Grate horseradish root at pagsamahin ang yogurt at sour cream. Ibuhos ang sariwang kinatas na lemon juice, asin, pukawin at ibuhos ang mansanas.
Ang mga tinadtad na walnuts ay maaaring idagdag sa sarsa kung ninanais.
Brush ang mga pato ng pato ng langis ng halaman, asin at paminta. Lutuin ang karne sa grill rack ng 7 minuto sa bawat panig hanggang sa malutong. Gupitin ang lutong karne sa manipis na mga hiwa, kumalat sa isang malaking pinggan sa anyo ng isang fan, ibuhos ang isang bahagi ng sarsa sa gitna. Budburan ang karne ng mga walnuts, bahagyang tuyo sa isang kawali na walang langis, at tinadtad na perehil.
