Upang maihanda ang ulam, dapat kang pumili ng maayos na pato, ngunit hindi mataba. Ang mataba na pato ay hindi gaanong natutunaw, at ang hindi pinakain na pato ay magiging masyadong tuyo at magaspang. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang gumawa ng isang paso na pato na inihaw.
Kailangan iyon
-
- 1 bangkay ng isang katamtamang sukat na pato (tumitimbang ng 600-700 g);
- 200-300 g ng bakwit o dawa;
- 1 daluyan ng sibuyas;
- 1 daluyan ng karot;
- 200 g sour cream;
- asin
- paminta sa panlasa.
Panuto
Hakbang 1
Ihanda ang pato. Putulin ang mga tip ng mga pakpak, hugasan ito, alisin ang taba. Gupitin ang bangkay sa maliliit na piraso. Maghanda ng mga baking pot.
Hakbang 2
Ilagay ang karne ng pato sa mga kaldero, magdagdag ng kaunting tubig. Ilagay ang mga ito sa oven at takpan. Ang karne ng pato ay dapat na nilaga hanggang sa kalahating luto.
Hakbang 3
Peel ang mga karot at mga sibuyas. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at gupitin ang mga karot sa mga piraso. Alisin ang mga kaldero ng karne ng pato mula sa oven at siguraduhing maubos ang taba.
Hakbang 4
Ilagay ang mga tinadtad na sibuyas at karot, hugasan ang mga siryal sa kaldero, magdagdag ng asin, pampalasa, magdagdag ng tubig at ilagay muli sa oven. Kapag ang cereal sa kaldero ay halos handa na, idagdag ang sour cream at hawakan ang ulam sa oven hanggang luto.
Hakbang 5
Palamutihan ang iyong inihaw na pato ng isang bagay na maasim tulad ng sauerkraut, maasim na mansanas, adobo na gulay. Ang mga pinggan na ito ay magpapalambot sa tukoy na lasa ng taba ng pato.
Hakbang 6
Alisan ng tubig ang natunaw na taba ng pato sa isang basong garapon at isara ito sa isang takip na plastik. Itabi ang taba sa ref. Ito ay isang kapaki-pakinabang na produkto: kinokontrol nito ang metabolismo at, sa kaunting dami, ay may positibong epekto sa cardiovascular system ng katawan.
Hakbang 7
Itaas ang repolyo sa taba ng pato, idagdag ito sa pritong patatas. Ang mga mansanas na pinirito sa fat ng pato ay napaka masarap. Sa ilang mga lalawigan ng Pransya, ang taba na ito ay ginagamit sa ilang mga pinggan sa halip na langis ng oliba.
