Ang inihurnong pato ay isang mahusay na ulam para sa isang maligaya na mesa. Ang manok ay maaaring ihain ng buong, pinalamanan ng lahat ng mga uri ng pagpuno, o ilagay sa mga plato sa mga bahagi, tulad ng ginagawa sa isang restawran. Alinmang pagpipilian ang pipiliin mo, ang pangunahing bagay ay ang litsuhin ang pato nang masarap, pumili ng angkop na pang-ulam para dito at, syempre, pinalamutian nang maganda ang ulam.
Panuto
Hakbang 1
Ang pagpili ng dekorasyon ay nakasalalay sa kung paano luto ang pato. Kung pinupuno mo ito, tiyaking isama ang mga palaman sa palamuti. Halimbawa perehil at cherry na mga kamatis … Upang ang buhay na ito ay magmukhang matikas, kahalili ng mga pagkain ayon sa kulay, paglalagay ng mga lingonberry sa tabi ng mga puting sibuyas ng ina-ng-perlas, at pagtatabing mga karot na may perehil.
Hakbang 2
Ang palamuti na pinaglilingkuran mo ng ibon ay maaaring maging isang independiyenteng dekorasyon. Halimbawa, kapag naghahatid ng mashed na patatas sa isang pato, palamutihan ito sa anyo ng dalawang-kulay na mga rosette. Gumawa ng niligis na patatas, magtabi ng ilang at ihalo sa parehong halaga ng niligis na pinakuluang mga karot. Igulong ang isang papel na pergamino, ilagay ang parehong uri ng katas doon at putulin ang dulo ng bag. Pigain ang mga socket papunta sa isang baking sheet at maghurno sa isang katamtamang mainit na oven hanggang sa mag-crust. Iguhit ang hugis-itlog na pinggan na may malalaking dahon ng litsugas at ilagay sa ibabaw ng mga ito ang inihaw na bangkay ng pato. Ayusin ang mga rosas ng patatas sa mga gilid, at ilagay ang mga scalloped rosette ng puting papel sa mga binti ng ibon.
Hakbang 3
Ang pato ay napupunta nang maayos sa matamis at maasim na prutas at berry sauces. Gumawa ng isang pares ng lingonberry, cranberry, redcurrant, kiwi, o mga fruitfruit na sarsa. Ilagay ang mga ito sa maliliit na mangkok at ilagay sa may bahagi na mga plato sa tabi ng fillet o binti ng pato. Ang dalawang rosette na may kaibahan na mga sarsa ay mukhang napakahusay - halimbawa, pulang lingonberry at berdeng kiwi. Maglagay ng isang pares ng mga sprig ng sariwang tim o rosemary sa ibabaw ng karne. Pigain ang ilang patak ng balsamic suka sa paligid ng fillet at palamutihan ng mga peppercorn.
Hakbang 4
Ang pato sa istilong Intsik ay mukhang napakaganda din. Upang makamit ng inihurnong ibon ang isang maliwanag at makintab na balat na sharn, kailangan mong coat ito ng isang halo ng likidong honey at toyo bago ilagay ito sa oven. Ulitin ang pamamaraan ng maraming beses. Hiwalay na iprito ang peeled orange ring sa mantikilya. Ilagay ang lutong pato sa isang madilim na hugis-parihaba na pinggan, ikalat ang mga pritong dalandan, halves ng mga sariwang limes, tinadtad na mga sariwang pipino at berdeng mga sibuyas sa paligid. Bilang isang ulam, maaari mong gamitin ang bigas na pinirito sa isang kawali na may pagdaragdag ng langis ng toyo, tubig at isang pares ng mga kurot ng safron.
