Ang mayonesa ay isang produktong pampalasa para sa maraming mga salad. Gayunpaman, halos lahat ng mga mayonesa sa mga istante ng tindahan ay naglalaman ng mga preservatives, kaya't ang karamihan sa mga maybahay ay naghahanda ng produktong ito sa bahay. Ang klasikong lutong bahay na mayonesa na resipe ay gumagamit ng mga itlog, ngunit may iba pang mga pagpipilian.
Walang reseta na homemade mayonesa na resipe
Kakailanganin mong:
- dalawang kutsarita ng mustasa;
- 150 ML ng gatas;
- tatlong kutsarang lemon;
- 300 ML ng langis ng halaman;
- isang kutsarita ng asin.
Ilagay ang lahat ng sangkap maliban sa lemon juice sa isang blender at i-on ang kagamitan sa kusina. Talunin ang lahat hanggang sa lumapot nang bahagya ang timpla. Sa sandaling ang halo ay naging tulad ng medium fat sour cream na pare-pareho, patayin ang blender, magdagdag ng lemon juice sa masa at pukawin. Handa na ang mayonesa.
Walang reseta na recipe ng mayonesa
Kakailanganin mong:
- 125 ML ng langis ng halaman (mas mabuti ang langis ng oliba);
- apat na kutsarang cream;
- isang kutsarita ng asin;
- isang kutsarita ng paminta;
- dalawang kutsarita ng mustasa;
- dalawang kutsarita ng yogurt;
- tatlong kutsarang lemon juice.
Kumuha ng isang malalim na mangkok, ibuhos ang cream dito, magdagdag ng mustasa, paminta at asin. Simulang matalo gamit ang isang taong magaling makisama sa mababang bilis, pagkatapos ng isang minutong pagkatalo, dagdagan ang bilis ng appliance at simulang ibuhos ang langis ng gulay sa isang manipis na stream. Susunod, ibuhos ang lemon juice sa masa na ito (makakatulong ito sa mayonesa na maging mas makapal), matalo, pagkatapos ay magdagdag ng yogurt at ihalo.
Walang itlog na mayonesa na may gatas
Kakailanganin mong:
- tatlong kutsarang lemon juice;
- isang kurot ng asin;
- 1/2 baso ng gatas;
- isang kurot ng paprika;
- isang kurot ng tuyong mustasa;
- limang kutsarang langis ng halaman.
Ilagay ang lahat ng mga sangkap maliban sa langis sa blender mangkok at simulan ang pag-whisk sa mababang bilis. Unti-unting ibuhos ang langis sa isang manipis na stream hanggang sa lumapot ang timpla. Ilipat ang natapos na mayonesa sa isang basong garapon at palamigin. Handa na ang gatas ng mayonesa. Dapat pansinin na ayon sa resipe na ito, ang mayonesa ay may katamtamang density.
