Imposibleng isipin ang talahanayan ng aming Bagong Taon nang walang mayonesa. Ito ay isa sa mga pangunahing sangkap ng Olivier salad at herring sa ilalim ng isang fur coat. Ngunit hindi ako bumili ng biniling tindahan ng mayonesa na may isang grupo ng mga preservatives at additives ng kemikal. At ibabahagi ko sa iyo kung paano maghanda ng ganap na likas na lutong bahay na mayonesa sa loob ng 5 minuto.
Ang aking resipe ay para sa 200 ML ng sarsa.
Mga sangkap:
- Itlog ng manok - 1 piraso
- Langis ng gulay (pino) - 150 ML.
- Talaan ng suka 9% - 1 kutsara
- Granulated asukal - 0.5 kutsarita
- Asin - 0.5 kutsarita
- Mustasa - 0.5 kutsarita
Paghahanda:
- Upang makagawa ng mayonesa gamit ang resipe na ito, tiyak na kailangan mo ng isang hand blender. Mayroong iba pang mga pagpipilian kung saan ginagamit ang isang regular na palis o panghalo, ngunit susulat ako ng isang hiwalay na artikulo tungkol sa mga ito.
- Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na nasa parehong temperatura. Kung hindi mo susundin ang panuntunang ito, maaaring hindi gumana ang mayonesa. Masira ang isang itlog sa isang blender mangkok (ang pula ng itlog ay hindi dapat kumalat), magdagdag ng asukal, asin, suka at mustasa, ibuhos ang langis ng halaman sa itaas. At iwanan ito sandali upang ang lahat ng mga pagkain ay nasa parehong temperatura.
- Talunin ang sarsa sa isang mahigpit na tinukoy na paraan. Ilagay ang "binti" ng blender sa ilalim ng mangkok, upang ang pula ng itlog ay nasa ilalim ng "binti", i-on ang blender at huwag gumalaw hanggang magsimula ang isang emulsyon mula sa ilalim ng "binti". Pagkatapos ay maaari mong ilipat ang blender, daklot ang langis mula sa itaas. Talunin ang lahat hanggang sa makinis.
Yun lang! Simple, hindi ba?
Ibinahagi ko ang aking paboritong recipe, ngunit maaari kang mag-eksperimento sa mga pampalasa sa iyong panlasa. Ang isang tao ay nagdaragdag ng black ground pepper o bawang, ang isang tao ay hindi gumagamit ng mustasa. Maaari mong palitan ang suka ng mansanas, suka ng alak, o lemon juice.
Maaari kang mag-imbak ng lutong bahay na mayonesa sa ref para sa halos 5 araw, kaya para sa talahanayan ng Bagong Taon maaari mong ligtas na ihanda ang mayonesa ng ilang araw nang maaga.
