Ang sopas na sabaw ng sabaw ay lubos na nagbibigay-kasiyahan salamat sa pagdaragdag ng pritong mga porcini na kabute. Ang cauliflower at pampalasa ay ginagawang hindi pangkaraniwang at natatangi sa panlasa ang sopas na sopas. Ang sopas ay masarap kainin kasama ang toasted puting tinapay, gadgad o durog na bawang.
Kailangan iyon
- - 1 snipe;
- - 1 sibuyas na sibuyas;
- - 1/2 tsp asin;
- - 4 na dahon ng laurel;
- - 250 g ng cauliflower;
- - 60 ML mantika;
- - 200 g ng mga porcini na kabute;
- - 1 kampanilya paminta;
- - 3 sibuyas ng bawang.
Panuto
Hakbang 1
Kinukuha namin ang bangkay ng snipe, nililinis ito, pinapatay at hinuhugasan ito sa ilalim ng umaagos na tubig. Gupitin ang suso mula sa ibon. Gupitin sa maliliit na piraso at hiwalay na tiklupin ang mga ito sa pusod, atay, pusong puso, nahahati din sa mga piraso.
Hakbang 2
Punan ang natitirang mga piraso ng snipe ng malamig na tubig sa isang kasirola. Naglagay kami ng isang buong sibuyas doon at nagsunog. Kapag nagsimulang kumulo ang tubig, magdagdag ng asin at bay leaf at magpatuloy sa pagluluto, ngunit sa isang mas mababang init.
Hakbang 3
Pinutol namin ang cauliflower, "pisilin" ito ng kaunti gamit ang iyong kamay upang hinayaan nito ang katas, at itapon ito sa sopas.
Hakbang 4
Pagprito ng mga lutong piraso ng karne sa langis at ipadala ito sa sabaw. Pagkatapos ay iprito ang mga tinadtad na kabute ng porcini at ilagay din sa sopas. Ang huling hakbang ay upang iprito ang tinadtad na paminta ng kampanilya na may durog na bawang.
Hakbang 5
Matapos ang lahat ng mga sangkap ng sopas ay pinagsama, lutuin ang lahat (hanggang sa ganap na maluto ang karne).
Hakbang 6
Ibuhos ang sopas sa mga mangkok at iwisik ang tinadtad na perehil sa itaas.
