Ang puting kabute, o boletus, ay itinuturing na hari ng mga kabute, dahil ang mga pinggan na kasama nito ay masarap, mabango at masustansya. Ang Borovik ay kabilang sa unang kategorya ng mga kabute, dahil naglalaman ito ng mga nutrisyon na madaling hinihigop ng katawan ng tao, riboflavin, na tinitiyak ang paglaki ng mga kuko, buhok at sinusuportahan ang paggana ng thyroid gland. Ang sopas ng kabute na gawa sa mga porcini na kabute ay naging masarap at mayaman.
Kailangan iyon
- - 400 g ng mga sariwang puting kabute;
- - 300 g ng patatas;
- - mga sibuyas - 1 pc.;
- - Dill, perehil - 1 bungkos;
- - langis ng halaman (para sa pagprito);
- - ground black pepper, asin - ayon sa iyong panlasa.
Panuto
Hakbang 1
Ang mga pinatuyong, adobo o sariwang kabute ay angkop para sa paggawa ng sopas na kabute mula sa mga porcini na kabute. Ang sopas na ginawa mula sa mga sariwang porcini na kabute ay magiging talagang masarap at mabango. Pagbukud-bukurin at hugasan nang maayos ang mga kabute, pagkatapos ay gupitin sa malalaking piraso. Tandaan na sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang mga kabute ay karaniwang lumiliit ng 2-3 beses sa laki.
Hakbang 2
Ibuhos ang tungkol sa 3 litro ng tubig sa isang kasirola, isawsaw dito ang mga kabute, gaanong asin at lutuin ng halos 35-40 minuto. Maaaring mabuo ang foam habang nagluluto, huwag kalimutang alisin ito.
Hakbang 3
Samantala, alisan ng balat ang mga sibuyas at makinis na tumaga. Sa isang maliit na langis ng halaman, iprito ang sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang mga sibuyas ay maaaring igisa o sariwa sa sopas na kabute. Tandaan na ang mga piniritong sibuyas ay maaaring malampasan ang lasa ng porcini na kabute sa ilang sukat.
Hakbang 4
Hugasan, alisan ng balat at gupitin ang mga patatas sa maliit na cube. Pagkatapos ng 40 minuto, idagdag ang mga patatas sa sopas at lutuin ng 15 minuto. Huwag kalimutang mag-asin at paminta ayon sa gusto mo.
Hakbang 5
Hugasan ang dill at perehil at tumaga ng pino. Idagdag ang mga sibuyas at halaman sa sopas at lutuin nang halos 5 minuto pa. Hayaan ang porcini na kabute na sopas na matarik nang ilang sandali. Paghatid ng mainit o malamig na may kulay-gatas.
