Salamat sa pamamaraang ito ng paghahanda, nakakakuha ang karne ng kuneho ng isang kamangha-manghang, maselan at mayamang lasa. Para sa isang ulam, ang mga pancake ng patatas ay maaaring maging perpekto.
Kailangan iyon
- - 550 g ng karne ng kuneho;
- - 25 g taba ng baboy;
- - 205 g ng mga sibuyas;
- - 950 ML ng gatas;
- - 325 g ng mga champignon;
- - 55 ML ng langis ng gulay;
- - itim na paminta at asin;
- - 65 g harina.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang karne ng kuneho, alisin ang tuktok na pelikula mula rito, gupitin, at pagkatapos ay maayos ang asin at paminta. Pagprito sa isang kawali na may mainam na pag-init na langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi sa lahat ng panig.
Hakbang 2
Gupitin ang taba ng baboy sa maliliit na piraso at iprito nang hiwalay sa isang kawali na may langis ng halaman. Pagkatapos alisan ng balat ang sibuyas, tumaga nang maayos at idagdag sa kawali sa taba ng baboy, iprito ng halos 12 minuto pa.
Hakbang 3
Ilagay ang piniritong mga sibuyas, bacon at karne ng kuneho sa isang espesyal na ulam ng oven (mas mabuti na ceramic). Pagkatapos asin ang lahat ng ito, ihalo at magdagdag ng gatas.
Hakbang 4
Takpan ang takip ng takip, painitin ang oven at lutuin ang karne sa temperatura na humigit-kumulang na 190 sa loob ng 2 oras 35 minuto.
Hakbang 5
Hugasan ang mga champignon, tuyo ng isang tuwalya ng papel at gupitin sa maliliit na piraso. At pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang kawali na may pinainit na langis at iprito sa mababang init sa loob ng 25 minuto.
Hakbang 6
Pagkatapos ay idagdag ang harina, gaanong iprito ito sa mga kabute at pagkatapos alisin ang kawali mula sa init. Ibuhos nang mabuti, patuloy na pagpapakilos ng gatas at ilagay muli ang kawali sa apoy. Kapag kumukulo ang gatas, patayin ang apoy.
Hakbang 7
Idagdag ang nakahanda na sarsa ng kabute sa karne ng kuneho, na nasa oven, 25 minuto bago ito lutuin, at patuloy na kumulo ang lahat.
