Ang mababang calorie at madaling natutunaw na karne ng kuneho ay isang uri ng pandiyeta na karne. Mayaman sa mga bitamina B at C, mga kapaki-pakinabang na mineral (iron, posporus, fluorine, potassium), niacin, protina, karne ng kuneho na normalize ang metabolismo, nagpapabuti sa paggana ng gastrointestinal tract at nakakatulong na maiwasan ang pag-unlad ng atherosclerosis. Ang karne ng kuneho ay pinakuluan, nilaga, pinirito at inihurnong. Mahusay ito para sa kapwa pang-araw-araw na menu at maligaya na mesa.
Ang recipe ng adobo na mga binti ng kuneho
Inatsara ang mga binti ng kuneho na may creamy mushroom sauce - isang orihinal na ulam para sa isang maligaya na mesa. Magugugol ng maraming oras upang maihanda ito, ngunit ang resulta ay tiyak na magagalak sa mga mahilig sa masarap na lutuin. Upang maihanda ang maanghang na ulam na ito tikman, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na produkto:
- 4 na binti ng isang kuneho;
- 100 g mantika;
- 200 ML ng mesa ng suka (9%);
- taba;
- Bay leaf;
- mga sibuyas;
- mga gisantes ng allspice;
- ground black pepper;
- asin.
Hugasan at tapikin ang mga binti ng kuneho gamit ang isang tuwalya ng papel o napkin. Pagkatapos ay kuskusin ng pinaghalong asin at itim na paminta.
Upang maihanda ang pag-atsara, paghaluin ang suka ng mesa na may 200 mililitro ng pinalamig na pinakuluang tubig, magdagdag ng mga bay bay, sibuyas at mga gisantes ng allspice. Pagkatapos punan ang mga binti ng kuneho ng pinaghalong ito at ilagay sa isang malamig na lugar sa loob ng 15-20 na oras.
Pagkatapos ng oras na ito, alisin ang mga binti ng kuneho mula sa pag-atsara, gumawa ng maliliit na pagbawas sa karne gamit ang isang kutsilyo at punan ng maliit na cubed lard ng baboy. Pagkatapos ilagay ang mga binti ng kuneho sa isang greased fireproof dish at ilagay sa loob ng isang oras at kalahati sa isang preheated oven upang maghurno sa 200 ° C. Huwag kalimutan na pana-panahong tubig ang karne na may katas na namumukod-tangi.
Recipe ng creamy mushroom sauce
Habang ang mga binti ng kuneho ay nagluluto sa oven, ihanda ang creamy mushroom sauce. Mangangailangan ito ng:
- 500 ML ng sabaw ng kabute;
- 50 g ng pinakuluang mga kabute;
- 200 ML cream (20%);
- 2 kutsara. l. harina;
- 4 na kutsara. l. mantikilya;
- 1 sibuyas;
- mga gulay;
- ground black pepper;
- asin.
Maglagay ng 2 kutsarang mantikilya sa isang malalim na kawali at iprito ang harina dito hanggang mag-atas. Pagkatapos, habang pinupukaw, palabnawin ito ng sabaw ng kabute at kumulo sa mababang init sa loob ng 15 minuto.
Gupitin ang pinakuluang mga kabute sa mga hiwa at iprito sa natitirang mantikilya kasama ang peeled at makinis na tinadtad na mga sibuyas.
Pagkatapos ay idagdag ang mga kabute at sibuyas sa sarsa ng pagluluto. Timplahan ito ng paminta at asin, ibuhos ang cream at, pagpapakilos upang walang form na bugal, pakuluan pa ng kaunti (5-7 minuto). Pagkatapos alisin ang sarsa mula sa init.
Kapag ang mga binti ng kuneho ay inihurno, ilipat ang mga ito kasama ang taba sa isang kasirola at takpan ng handa na creamy na kabute ng kabute. Ilagay ang kasirola sa mababang init at kumulo sa loob ng 15-20 minuto.
Ilipat ang lutong karne ng kuneho at sarsa sa isang malaking pinggan, iwisik ang makinis na tinadtad na perehil o dill at ihain ang mainit.
