Ang karne ng istilong Pranses ay isang kamangha-manghang masarap, malambot at kasiya-siyang ulam. Ito ay napaka tanyag at madalas na naroroon kapwa sa maligaya na mesa at sa mga hapunan ng pamilya. Upang maihanda ito, walang kinakailangang mga espesyal na kasanayan, ang pangunahing bagay ay ang pumili ng tamang karne.
Kailangan iyon
-
- baboy - 800 g;
- keso - 300 g;
- patatas - 4-5 pcs.;
- mga sibuyas - 4 na PC.;
- mantika;
- itim na paminta;
- asin
Panuto
Hakbang 1
Upang maihanda ang ulam na ito, bigyan ang kagustuhan sa karne na may kaunting taba upang hindi ito masyadong matuyo.
Hakbang 2
Ang baboy ay dapat na pare-pareho, magaan ang kulay. Bago bumili, pindutin ang piraso gamit ang iyong daliri, kung ito ay mahusay na sumisibol, maaari mo itong dalhin, at kung malambot at malambot, hayaan itong manatili sa counter.
Hakbang 3
Gayundin, huwag bumili ng frozen na pagkain para sa karne ng istilong Pransya.
Hakbang 4
Hugasan nang lubusan ang karne sa malamig na tubig, blot ng malinis na tuwalya ng papel at gupitin sa mga piraso ng humigit-kumulang na 1-1.5 sentimetrong kapal.
Hakbang 5
Ilagay ang mga piraso ng karne sa isang board, takpan ng cling film at gupitin ng gaan sa isang espesyal na martilyo. Kuskusin ang bawat piraso sa lahat ng panig na may pinaghalong asin at paminta. Maaari mong gamitin ang iba pang mga pampalasa kung nais mo.
Hakbang 6
Painitin ang oven sa 200-220 degrees. Grasa isang parihabang baking dish na may langis ng halaman at ilagay dito ang karne.
Hakbang 7
Peel ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing, mas mabuti kasing payat hangga't maaari. Ganapin itong ikalat sa karne. Grate ang matapang na keso sa isang masarap na kudkuran at iwiwisik nang pantay-pantay sa sibuyas.
Hakbang 8
Hugasan nang lubusan ang mga patatas gamit ang isang espongha o brush sa maligamgam na tubig. Patuyuin, i-brush ang bawat patatas na may langis ng gulay, balutin nang mahigpit sa palara sa maraming mga layer at ilagay sa paligid ng mga gilid ng isang baking dish.
Hakbang 9
Ilagay ang ulam sa oven at maghurno sa loob ng 30-35 minuto. Suriin ang pinggan para sa kahanda. Upang gawin ito, maingat na butasin ang karne ng isang matalim na kutsilyo o tinidor, kung ang malinaw na katas ay inilabas, maaari mong ligtas na ilabas ito.
Hakbang 10
Ilagay ang inihurnong karne sa isang malawak na plato bago ihain. Ilagay ang mga patatas sa tabi nito, buksan ang foil at gumawa ng malalim na pagbawas sa mga patatas gamit ang isang kutsilyo, asin at iwiwisik ng mga berdeng sibuyas. Ang ulam na ito ay magiging maayos sa tinadtad na mga sariwang gulay at pulang alak.
