Ang mga pinggan ng karne ay palaging masarap, kasiya-siya at mataas sa calories. Ang karne ng Pransya ay isa sa mga kaakit-akit at napaka masarap na pinggan. Karaniwan itong luto sa oven mula sa baboy ng baboy. Gayunpaman, maaari mo ring gamitin ang iba pang mga fillet, tulad ng mga beef o fillet ng manok.
Klasikong French Meat Recipe
Sa kabila ng katotohanang ang resipe ng French Meat ay mayroon, isang pangalan, bawat resipe para sa ulam na ito ay may sariling mga subtleties at kakaibang paghahanda. Ang ulam ay maaaring maglaman ng mga additibo tulad ng kabute, keso, sibuyas, atbp. Ang bawat idinagdag na produkto ay nagdaragdag ng sarili nitong kakaibang katangian, sarili nitong lasa sa ulam.
Ang mga sumusunod na sangkap ay dapat ihanda para sa ulam:
- 1 kg loin ng baboy
- 2 sibuyas
- tikman ang asin, paminta
- 150 g sour cream (o mayonesa)
- 250 g mantikilya
- 250 g matapang na keso
- 2 kutsara l. mantika
- Hugasan ang karne. Matuyo. Hatiin ito sa 5 bahagi. Ang piraso ay dapat na 200 g. Balutin ang bawat piraso sa plastik na balot. Itabi ito sa isang board at talunin ito ng maayos gamit ang isang martilyo sa kusina. Ang piraso ng karne pagkatapos ng pamamaraang ito ay dapat na humigit-kumulang na 3-5 mm ang kapal. Ang lahat ng mga piraso ng fillet ay dapat na pinalo.
- Maghanda ng baking sheet. Takpan ito ng papel na pergamino. Lubricate ito ng langis ng halaman (sapat na ang isang kutsara). Maglagay ng mga piraso ng karne sa papel. Timplahan ang karne ng asin at paminta. Kung ang karne ay inihanda sa klasikal na paraan, pagkatapos ang asin at pampalasa ay dapat itago sa isang minimum. Ngunit maaari mo ring gamitin ang iyong mga paboritong halaman.
- Peel ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing. Ibuhos ito ng kumukulong tubig. Hawakan ng 5 minuto. Pilitin nang mabuti. Grate keso sa isang magaspang kudkuran. Kunin ang keso upang sa paglaon ay takpan nito ang karne ng isang magandang crust na pampagana.
- Pagbuo ng ulam. Sa inilatag na piraso ng karne, maglagay ng isang kubo ng mantikilya, na magbibigay sa lambot ng karne at juiciness pagkatapos magsimula itong matunaw. Sapat na para sa 20-25 g ng produktong ito para sa bawat bahagi ng karne. Pagkatapos ay maglagay ng isang kurot ng sibuyas sa mantikilya. Ikalat ang sibuyas sa lahat ng mga piraso, pati na rin ang keso, na pantay na iwiwisik sa lahat ng mga bahagi ng karne. Huling ngunit hindi pa huli, go over the cheese with a trickle of sour cream or mayonnaise. Ginagawa ito upang makabuo ng isang masarap na crispy crust.
- Painitin ang oven sa temperatura na 180C. Maghurno ng karne sa loob ng 40 minuto. Ang kahandaan nito ay mapapansin ng magandang inihurnong tinapay.
Mga tip sa pagluluto
Narito ang ilang mga tip upang matulungan kang ihanda ang masarap na pagkain.
- Ang ulam ay makakakuha ng isang natatanging lasa kung ang karne ay unang itinatago sa pulang alak nang ilang sandali.
- Ang keso at mayonesa para sa pagluluto ng karne sa Pransya ay maaaring mapalitan ng feta cheese at sour cream. Mula sa kapalit na ito, ang ulam ay magiging isang ganap na magkakaibang panlasa na may isang manipis na pampagana at hindi pangkaraniwang crust.
- Maraming tao ang hindi gusto ng mga sibuyas. Kaya, ang sibuyas ay maaaring ganap na maibukod, at ang isang mansanas ay maaaring idagdag sa halip. Ang ilan ay naglalagay ng mga naka-kahong kabute.
- Maaari kang maghatid ng iba't ibang mga gulay at salad na may karne sa Pransya, na maayos dito.
