Ang karne ng manok na Pransya ay isang simple at paboritong ulam ng lahat. Masarap, masustansiya at hindi mapagpanggap sa paghahanda, makakatulong ito sa iyo kapwa sa mga piyesta opisyal at sa mga karaniwang araw.
Mga sangkap
Fillet / hita ng manok - 500-700 g
Mga sibuyas - 1 pc.
Kefir - 250 ML
Mustasa - 1 tsp (opsyonal)
Mga pampalasa sa panlasa
Patatas - 500-700 g
Bay leaf - 1-2 pcs.
Allspice - 4-5 na mga PC.
Matigas na keso - 200 g
Mayonesa / cream - tikman
Mantikilya - 1 kutsara (opsyonal)
Mga kamatis - 1-2 mga PC.
Asin sa panlasa
Ground black pepper - tikman
Mga sariwang damo - 2-3 pinch (para sa paghahatid)
Resipe
Upang lutuin ang manok na Pranses sa oven, ihanda ang mga sangkap ayon sa listahan. Gupitin ang fillet ng manok sa mga bahagi. Pinutol ko ang bawat dibdib sa 4 na piraso upang ang karne ay mas marinate ng mas mahusay. Talunin ang bawat fillet sa magkabilang panig.
Ihanda ang pag-atsara. Sukatin ang kefir sa isang mangkok at magdagdag ng 1 makinis na tinadtad na sibuyas. Magdagdag ng ilang mustasa kung ninanais. Season sa panlasa. Nagdagdag ako ng ilang asin, ground black pepper, pinatuyong bawang at isang timpla ng pinatuyong mga halaman sa Mediteraneo. Paghaluin nang lubusan ang lahat. Ilagay ang mga handa na piraso ng manok na fillet sa pag-atsara at paupuin para sa 30-60 minuto. Kung pinahihintulutan ang oras, ang karne ay maaaring ma-marina ng mas mahabang panahon.
Balatan at gupitin ang mga patatas sa mga hiwa tungkol sa 0.5 sentimetro ang kapal. Pakuluan ang tubig, magdagdag ng mga dahon ng bay, ilang mga gisantes at 1-2 pinch ng asin. Idagdag ang handa na patatas sa tubig, dalhin muli ang tubig at pakuluan ang patatas sa loob ng 6-8 minuto, halos hanggang sa malambot. Pagkatapos alisan ng tubig ang mainit na tubig.
Ang eksaktong oras sa pagluluto ay nakasalalay sa uri ng patatas. Butasin ang hiwa ng patatas gamit ang isang tinidor upang matukoy kung paano luto ang mga patatas. Ang mga piraso ay dapat na malambot, ngunit sa parehong oras dapat nilang panatilihin ang kanilang integridad at hindi mahulog. Grasa isang baking dish na may langis ng halaman. Magdagdag ng isang layer ng mga handa na patatas, ilang asin at ground black pepper. Brush ang patatas layer na may mayonesa kung ninanais. Sa halip na mayonesa, nagdagdag ako ng kaunting cream (50-70 ML) at ilang piraso ng mantikilya. Idagdag ang fillet ng manok at sibuyas, kung saan ang karne ay inatsara, sa hulma.
Layer isang layer ng manipis na hiniwang kamatis. Magdagdag ng ilang higit pang mga pinches ng asin at ground black pepper. Magdagdag ng ilang mayonesa kung ninanais. Budburan ang ulam ng gadgad na keso, at pagkatapos ay ilagay sa isang oven na ininit hanggang sa 180 degree at maghurno sa loob ng 20-25 minuto. Iwanan ang natapos na ulam sa naka-off, paglamig ng oven para sa isa pang 10-15 minuto, at pagkatapos ihain.
Handa na ang karne ng manok na Pransya.
Ang kumbinasyon ng mga chunks ng manok at malambot na hiwa ng patatas ay isang win-win na klasikong masarap sa sarili. At kung magdagdag ka ng ilang makatas na gulay at isang nakakainam na ginintuang kayumanggi tinapay ng tinunaw na keso, nakakakuha ka ng isang hindi kapani-paniwalang pampagana na ulam na hindi mawawala kahit sa isang maligaya na mesa. Ang isang mahusay na pagpipilian para sa isang kamangha-manghang tanghalian o hapunan na hindi iiwan ang sinuman na walang malasakit.
