Ang suka ng balsam ay unang nabanggit sa mga manuskrito ng ika-11 siglo. Orihinal na ginamit ito bilang isang nakapagpapagaling na balsamo na may mga antiseptiko at anti-namumula na epekto. Ngayon ang balsamic suka ay malawakang ginagamit sa pagluluto. Ilang patak lamang ng balsamic ang maaaring magdagdag ng isang hindi pangkaraniwang maanghang na lasa sa isang ulam.
Balsamic Vinegar Salad Dressing
Upang maihanda ang isang maraming nalalaman na pagbibihis para sa mga sandalan na salad na may balsamic suka, kakailanganin mo:
- 50 ML ng balsamic suka;
- 50 ML ng langis ng oliba;
- 4 g granulated asukal;
- 2 g ng asin;
- ground black pepper.
Sa isang malinis, tuyong mangkok, ihalo ang pantay na sukat ng langis ng oliba at suka ng balsamic. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang mga sangkap sa panlasa (granulated asukal, asin, ground pepper) at ihalo nang lubusan ang lahat hanggang sa makinis. Handa na ang dressing ng salad!
Vinaigrette na resipe
Upang maghanda ng isang vinaigrette ng gulay, perpekto para sa isang payat na mesa, kakailanganin mo:
- 250 g ng patatas;
- 150 g ng beets;
- 100 g ng mga karot;
- 150 g ng mga adobo o adobo na mga pipino;
- 150 g ng mga sibuyas;
- 50-100 g ng de-latang berdeng mga gisantes;
- dressing ng salad na may balsamic suka.
Pakuluan ang mga beet, karot at dyaket na patatas nang hiwalay hanggang sa ganap na maluto. Pagkatapos palamig ang lahat ng gulay, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na hiwa. Balatan ang mga sibuyas at i-chop sa kalahating singsing, alisan ng balat ang mga atsara at gupitin ang manipis na piraso. Pagsamahin ang lahat ng mga inihandang sangkap, magdagdag ng mga berdeng gisantes at dressing ng salad na inihanda ayon sa naunang recipe. Pagkatapos ihalo mong mabuti ang lahat. Handa na ang vinaigrette!
Recipe ng Macedonian salad
Upang makagawa ng Macedonian salad na may keso at balsamic suka, kailangan mong kumuha ng:
- 400 g ng patatas;
- 200 g ng bell pepper;
- 2 pinakuluang itlog;
- 200 g ng matapang na keso;
- 15 g ng perehil;
- 80 ML ng langis ng gulay;
- 15 ML ng balsamic suka;
- paminta;
- asin.
Hugasan nang lubusan ang mga patatas at pakuluan ang mga ito sa kanilang mga balat hanggang sa malambot. Pagkatapos cool, alisan ng balat at gupitin sa mga cube. Hugasan ang paminta ng kampanilya, alisin ang mga binhi at gupitin. Balatan ang mga matapang na itlog at gupitin sa malalaking hiwa, i-chop ang keso sa manipis na mga piraso. Paghaluin ang lahat ng mga inihandang sangkap, magdagdag ng makinis na tinadtad na perehil. Ilagay ang natapos na ulam sa isang malalim na mangkok ng salad at ibuhos ang dressing. Para sa kanya: paghaluin ang langis ng halaman sa balsamic suka, magdagdag ng paminta, asin at ihalo nang mabuti ang lahat. Ilagay ang bihis na salad sa ref para sa 2 oras bago ihain.
Prutas na resipe ng salad
Upang maghanda ng isang hindi pangkaraniwang salad na may mga sariwang strawberry at kahel, kakailanganin mo ang:
- 250 g sariwang mga strawberry;
- 250 g kahel;
- 2 tsp pulbos na asukal;
- dahon ng arugula;
- balsamic suka.
Peel ang kahel, hatiin sa mga hiwa, gupitin ang bawat isa sa manipis na mga hiwa, inaalis ang mga buto. Ilagay ang mga piraso ng kahel sa isang colander upang maubos ang labis na likido. Hugasan at tuyo ang mga strawberry at dahon ng arugula. Budburan ang mga strawberry ng pulbos na asukal at ambon na may ilang patak ng balsamic suka. Pagkatapos ay pagsamahin ang lahat ng mga sangkap ng salad: mga hiwa ng kahel, strawberry at mga dahon ng arugula. Paghaluin ang lahat ng marahan, iwisik ang balsamic sauce, hayaan itong magluto ng 15-20 minuto at maghatid.
