Ang sopas na may dumplings ay isang simple at nakabubusog na ulam na maaaring lutuin pareho sa ordinaryong tubig at sa karne, gulay, kabute at iba pang mga sabaw. Iminumungkahi ko na pamilyar ka sa klasikong resipe para sa dumpling na sopas, na maaaring madaling ihanda sa isang mabagal na kusinilya.
Kakailanganin mong:
- 500 gramo ng karne sa buto (maaari kang kumuha ng manok, baboy, at baka);
- tatlo hanggang apat na patatas;
- isang sibuyas;
- isang karot;
- asin at pampalasa;
- dalawang litro ng tubig;
- 2-3 dahon ng laurel.
Para sa dumplings:
- isang itlog;
- isang baso ng harina;
- 50 ML ng daluyan ng taba kefir;
- isang kurot ng asin at soda.
Una, ihanda ang sabaw. Upang magawa ito, ibuhos ang dalawang litro ng tubig sa mangkok ng multicooker, ilagay ang karne sa tubig, asin at itakda ang "stewing" mode sa kagamitan sa kusina sa loob ng dalawang oras. Pagkatapos ng ilang oras, patayin ang multicooker, hayaan ang sabaw na cool sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay salain ito sa pamamagitan ng cheesecloth (mapoprotektahan ka nito mula sa pagkuha ng mga buto sa sabaw).
Susunod, ihanda ang lahat ng mga gulay para sa sopas (patatas, sibuyas, karot), alisan ng balat ang mga ito, banlawan ng mabuti at i-chop.
Ibuhos ang sabaw sa mangkok na multicooker, ilagay ang mga tinadtad na gulay at itakda ang "nilaga, sopas" na mode sa kagamitan sa loob ng isang oras.
Habang nagluluto ang sopas, ihanda ang dumplings (dumplings). Upang gawin ito, sa isang mangkok, ihalo ang itlog, harina at kefir, asin ang halo na ito at idagdag ito ng soda. Paghaluin mong mabuti ang lahat. Gumulong ng isang maliit na sausage na hindi hihigit sa isang sent sentimo ang kapal mula sa nagresultang kuwarta at gupitin ito sa maliliit na piraso.
Isawsaw ang nagresultang dumplings sa kumukulong sopas 10-15 minuto bago ito lutuin, pukawin at tikman ang sopas. Kung kinakailangan, magdagdag ng asin dito, idagdag ang ninanais na pampalasa, makinis na tinadtad na mga halaman, dahon ng laurel. Maipapayo na kumain kaagad ng nakahanda na sopas pagkatapos magluto, kung hindi man, ang dumplings ay mamamaga at magmukhang hindi masyadong pampagana.
