Ang sopas ng keso na niluto sa isang mabagal na kusinilya ay naging napaka-pampagana, mabango at mataas na calorie. Ang ulam na ito ay nangangailangan ng hindi gaanong mga sangkap na tiyak na mahahanap ng bawat maybahay sa ref. Matapos tikman ang kamangha-manghang sopas na katas na ito, mauunawaan mo kung bakit ito napakapopular sa mga gourmet tulad ng Pranses.
Ang masarap na creamy cheese na sopas ay nakakuha ng pinakadakilang kasikatan sa mga lutuing Italyano, Pransya, Czech at Slovak.
Kasaysayan ng sopas na keso
Ang lugar ng kapanganakan ng sopas na keso ay itinuturing na France, na matagal nang nagmamahal ng mga keso at maraming nalalaman tungkol sa kanila. Sa una, ang sopas na ito ay inihanda tulad ng sumusunod: ang keso ay pinutol ng mga hiwa at inilagay sa ilalim ng isang plato, at pagkatapos ay ibinuhos ng mainit na sabaw.
Bilang paghahanda, maaari mong gamitin ang parehong matitigas at malambot at naprosesong mga keso. Kaya, sa Slovakia, halimbawa, gumagamit sila ng feta cheese. Ayon sa tradisyon, natutunaw ng mga Slovak ang feta keso sa tubig, at pagkatapos ay nagdagdag ng mga pansit sa sopas, pati na rin mantika at paminta. Ayon sa isang bersyon, ang mga Slovak na tagalikha ng sopas na keso. Ang mga Italyano ay naggiling ng keso sa isang handa nang ulam.
Keso na sopas na may tinunaw na keso na luto sa isang mabagal na kusinilya
Kakailanganin mong:
- naproseso na keso - 3 mga PC.;
- 150 g ng sausage;
- patatas - 3-4 pcs.;
- mga sibuyas - 1 pc.;
- karot - 1 pc.;
- mantikilya;
- 2 litro ng tubig o sabaw ng manok;
- mga gulay (perehil, dill, atbp.);
- asin sa lasa.
Ihanda muna ang mga sangkap para sa sopas na keso. Balatan ang mga sibuyas at makinis na tinadtad. Hugasan ang mga karot, alisan ng balat at rehas na bakal sa isang mahusay na kudkuran.
Maglagay ng mantikilya sa isang mangkok na multicooker, at pagkatapos ay maglagay ng mga sibuyas at karot, pukawin, buksan ang mode na "Baking" at kumulo sa loob ng 20 minuto.
Gupitin ang sausage (maaari kang gumamit ng mga sausage) sa maliliit na cube, pagkatapos ay idagdag sa mga gulay sa mabagal na kusinilya.
Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat at gupitin sa mga cube. Alisin ang mga gulay at sausage mula sa multicooker mangkok, pagkatapos ay idagdag ang patatas at takpan ng sabaw o tubig. Lutuin ang patatas sa Soup / Stew mode nang halos 60 minuto.
Kuskusin ang naprosesong keso sa isang magaspang na kudkuran.
15 minuto pagkatapos kumukulo ng patatas, idagdag ito sausage at gulay, at 5 minuto bago matapos ang pagluluto, ilagay ang mga shabby curd sa sopas.
Matapos ang tinukoy na oras, ang sopas na keso ay ganap na handa, maaari itong ihain kasama ang mga crouton na gawa sa puting tinapay. Huwag kalimutang palamutihan ang sopas ng mga halaman. Bon Appetit!
